Pho és una sopa vietnamita clàssica plena de complexos sabors orientals. Tradicionalment, es fabrica amb diversos talls de carn bullida en un brou aromàtic que conté canyella, clau d'àrida, fonoll, anís estrellat, gingebre i ceba carbonitzada. Els sabors resultants creen una combinació perfecta de notes dolces, salades, picants, de carn i herbàcia que funcionen molt bé junts.
Aquesta recepta de sandvitx, inspirada en l'infame Pho # 1 de S unny i Annie's Deli al East Village de Nova York, empaqueta tots aquests sabors distintius en un sandvitx perfectament portàtil. I a qui no li agrada pho on the go?
En fer aquest sandvitx, veureu en les indicacions a continuació que hi ha dues maneres diferents que podeu servir: fred o calent. Ambdós són totalment bufadors, però a The Spruce sempre hi fem calor tot el dia. I si és vegetarià, ometeu la carn de boví i afegiu l'alvocat extra o el tofu a la graella fumat amb salsa hoisin.
El que necessitaràs
- 1 baguette francès de 8 polzades
- 1 cullerada. Sriracha
- 1/4 ceba vermella (rave fina)
- 1/2 tomate de bistec (gran) (tallat en rodanxes de 1/4 "de gruix)
- 1/4 tassa de cols de soja
- 1/2 d'alvocat (tallat a rodanxes)
- 1/4 tassa de fulles de coriandre (fresc)
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega (fresca)
- 1/2 lb. Carn rostida
- 3 cullerades. salsa hoisin
Com fer-ho
- Comenceu tallant la vostra baguette per la meitat. Col·loqueu el pa al centre d'un gran full de paper pergamí. Fregueu un costat amb Sriracha i col·loqueu les cebes a l'altre costat.
- Afegiu els tomàquets i l'alvocat al costat de Sriracha i afegiu-hi els brots al ceball vermell.
- Si voleu que el sandvitx serveixi fred, col·loqueu la carn rostida al damunt dels tomàquets i el pluja amb tota la salsa hoisin.
- Si voleu que el sandvitx serveixi calent, tallar la carn rostida i fer-lo servir en una cassola antiadherent a foc mitjà-alt. Deixeu coure la carn rostida durant uns 5 minuts o fins que comenci a fer-se morir i esmolent. Afegiu-hi la salsa d'hoisin i llenceu-la per abricar.
- Afegiu la carn rostida a la part superior del costat de tomàquet / alvocat i la part superior amb cilantre i alfàbrega.
- Poseu el sandvitx amb cura i agrupeu bé el sandvitx en el paper de pergamí, enganxant els costats per sota. Utilitzant un ganivet dentat, talleu l'entrepà al mig. O bé coure el sandvitx a 375 durant 15 minuts si el volem calent o el serveix immediatament si ho desitja fred.