Hi ha alguna cosa sobre un bol de faves que és tan senzill, tan deliciós i tan satisfactori. Sobretot en un dia de tardor o d'hivern fresc, curling amb te i un bol de mongetes? Acollidora bondat sense gluten.
Vaig pensar que aquest plat només era un plat lateral, però acabava de menjar tot el que era el meu menjar principal una tarda fresca. Uns ingredients simples cuits a foc lent en una olla, i trenta minuts després, un deliciós menjar sense gluten ple de proteïnes.
Les espinacs i els tomàquets cherry frescos s'ablanden en una paella d'oliva i oli d'olor. S'agreguen grans grans del nord juntament amb el brou vegetal que es redueix a una salsa salada. Els flocs de pebrot vermell s'afegeixen per un tablero de calor i el formatge parmesà ratllat per un toc de cremes bruscos.
Serviu aquesta paella de fesols com a plat principal per a un dinar o sopar de un bol juntament amb un pa cruixent sense gluten. Alternativament, serviu com a costat estimulant de pollastre rostit, carn, o fins i tot salmó.
No tens a mà els grans grans del nord? Utilitzeu els grans de canelí. També podeu canviar la costella picada de l'espinacs per a una textura més cor a aquest plat.
En més d'un ambient d'estiu? Afegiu un ou escalfat a sobre de la part superior d'un bol d'aquests fesols. En realitat.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1 dent d'all, picat
- 2 tasses d'espinacs frescos
- 1/4 de tassa
- Caldo vegetal sense gluten
- Pot 15.5oz
- Grans fesols del nord, drenats i enjuagats
- 1 tassa de tomàquet cherry quartered
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
- 1/4 cullerada de flocs de pebrot vermell
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà i alt. Afegiu l'all picat i cuini fins que estigui perfumat, uns 30 segons a 1 minut.
- Afegiu l'espinac i el brou vegetal. Cuini fins que s'acabi uns 3-4 minuts.
- Afegiu les grans mongetes seques i esbandides a la paella juntament amb els tomàquets cherry acantonats. Cuini uns altres 3-4 minuts fins que els tomàquets es suavitzin i el líquid comença a reduir-se i espessir-se.
- Afegiu els flocs de pebrot vermell i el formatge parmesà ratllat. Remenar per combinar. Condimentar a gust amb sal i pebre.
- Adobi amb formatge parmesà addicional, si ho desitja. Servir calent com a plat lateral o com a plat principal. El
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegeix etiquetes de producte: no totes les marques es creen iguals. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 277 mg |
| Hidrats de carboni | 84 g |
| Fibra dietètica | 23 g |
| Proteïna | 30 g |