Culinary Bad Boy entri i celebra la vida en la indústria alimentària
És dur, és genial, ha estat a l'infern i torna, i ha estat sortint al món professionalment des de 2002. Una vegada que un humil rentaplats, Anthony Bourdain ha aconseguit una carrera d'èxit com a personalitat de xef , escriptor i televisió. L'actitud sense sentit de Bourdain, el sarcasme i l'estil "li diu que és" li ha donat un gran seguiment de culte.
L'inici de Bourdain
Com un nen que creixia a Leonia, Nova Jersey, Bourdain es va adonar del seu interès per menjar quan va provar la seva primera ostra.
Després de l'escola secundària, Bourdain va assistir a Vassar College i va treballar en restaurants marins locals, que va conrear el seu interès pel món culinari. Eventualment, Bourdain va fer el canvi fonamental a l'escola culinària i el 1978 es va graduar en The Culinary Institute of America a Hyde Park.
Durant anys, Bourdain va treballar per les files de la cuina i, finalment, va guanyar el títol de xef executiu a la Brasserie Les Halles el 1998. A més de guanyar-se la condició de xef mestre, Bourdain també va seguir la seva passió per escriure. El 1995, Bourdain va publicar Bone in the Throat , el primer d'una sèrie de novel·les misterioses d'assassinat de la mafia. Gone Bamboo i Bobby Gold aviat van seguir.
Neix una estrella culinària
Tot i que Bourdain ja era un escriptor i un xef executiu establert, l'èxit real es va produir el 2000 amb el llançament del seu llibre més venut New York Times , Kitchen Confidential: Aventures al món culinari .
L'any 2001 Kitchen Confidential va seguir un segon bestseller, A Cook's Tour , que va conduir al desenvolupament d'un programa de televisió amb el mateix nom. El primer ministre d' A Cook's Tour a la xarxa d'aliments el 2002 va ser tot un èxit.
El viatge i la cuina s'adapten a Bourdain com un guant i, el 2005, el programa de televisió pel qual és més famós, Anthony Bourdain: Sense Reserves , es va estrenar al canal de viatges on va prosperar fins al 2012.
Va canviar a CNN el 2013 amb Anthony Bourdain: Parts desconegudes . Va ser el productor executiu, jutge i mentor del concurs de cuina ABC, The Taste .
Èxit continu
La carrera de Bourdain ha continuat augmentant des de l'èxit de No Reservations . Ha continuat publicant llibres, incloent No Reserves: Al voltant del món amb un estómac buit i mig crúsic: una targeta de Sant Valentí sagnant al món de l'alimentació i la gent que cuini . El treball de Bourdain ha estat guardonat amb nombrosos premis, incloent un premi Webby pel seu blog en el qual es relata la competició de Top Chef i diversos Premis Emmy per al programa de televisió Anthony Bourdain: Sense reserves . El 2013, el seu espectacle Parts Unknown va debutar a CNN i es va convertir en un rotund èxit. A partir de 2018, encara estava en l'aire.
El 2007, Bourdain i la seva dona, Ottavia, es van convertir en pares de la seva filla, Ariane. La parella i la seva filla es van formar a la lluita jiu-jitsu i Bourdain va renunciar al seu hàbit de fumar de llarga data. Es van separar amigablement el 2016.
No sembla que la vida familiar hagi retardat a Bourdain una mica. Segueix entretingrant-nos amb la seva barreja única de gra i classe, simplicitat i sofisticació, menjar al carrer i tarifa de quatre estrelles. Mai se sap què arribarà amb Bourdain, excepte que serà real.
El seu projecte de somni és obrir el Mercat Bourdain al Pier 57 de la ciutat de Nova York, un saló gegantí d'aliments amb desenes de venedors que celebren menjar de carrer de cultures de tot el món.