Aquesta amanida de patates cremosa i deliciosa és fàcil de preparar i, sens dubte, serà un plaer multitudinari. Recomano un curat de formatge blau refrigerat de bona qualitat o un fet a partir de zero per aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 8 papes d'or grans de Yukon
- 1 1/2 tassa / 360 ml de guarnició d'amanida de formatge blau de bona qualitat
- 1/2 tassa / 120 ml de maionesa
- 5 tires de cansalada, cuites i esmicolades
- 1/4 tassa / 60 ml de formatge blau esmicolat
- 3 ous durs, refrigerats, pelats i picats
- 2 cebes verdes, rentades i picades
- 1 cullerada / 15 ml de mostassa de Dijon
- 2 culleradetes / 10 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols lleuger en pols (opcional)
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml d'all en pols
Com fer-ho
Pelar les patates i els daus en trossos de 1 polzada. Bullir les patates en aigua salada (prop de 1 cullerada) fins que estiguin tendres. Escorreu les patates i col·loqueu-les en un bany de gel durant 15 minuts i escurrim nou. Mentre les patates es refreden, combineu el formatge de formatge blau, la maionesa, la mostassa de Dijon, la sal, el pebre negre, el chile en pols i l'all en pols en un recipient de plàstic o de vidre gran. Afegiu patates, 2 dels ous, 1/2 del formatge blau esmicolat, 1/2 de la ceba i 2/3 de la cansalada.
Combineu suaument. Tasteu la sal i afegiu-ne més si és necessari. Col·loqueu l'amanida de patata al plat de servir i la resta amb el tocino restant, la ceba verda i el formatge blau. Emmagatzemi a la nevera durant 2 hores abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodi | 1.466 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 14 g |