Aquesta picant amanida de pollastre tailandesa és una gran alternativa saborosa i saludable a les receptes d'amanida de pollastre típicament pesades de maig. Embolcallat amb sensació de cacauet, el sabor de cacauet de sèsam es carrega amb sabor i fa una increïble salsa per a embolcall de pollastre sense culpa. Les herbes porten un pop de fresc inesperat al sandvitx, mentre que la sriracha afegeix un toc d'espècies. I si no us agrada la calor, deixeu la sriracha i el chilis i afegiu-hi un suc de llima.
Aquí teniu alguns consells per fer que aquest sandvitx sigui encara més impressionant:
1. Si no disposa de pollastre a la brasa, proveu de bullir dos pits i tallar-los amb una forquilla.
2. No mengeu carn, però encara voleu donar-li un intent d'embolcall d'aquest sandvitx, no us preocupeu! Intenta canviar l'entrepà amb tempeh, tofu a la graella o coliflor a la graella.
3. Si no teniu temps de preparar el cacauet de sèsam a mà, simplement compreu la varietat envasada de la botiga, tasteu-la i feu-lo servir amb suc de llima fresca, llet de coco o salsa de xile dolç.
El que necessitaràs
- Per a l'amanida de pollastre tailandesa picant:
- (fa més del que es demana en aquesta recepta)
- 1,5 tasses de pollastre rallado trencat
- 2 cullerades de mantega de cacau salat
- 2 cullerades de salsa de xoriço dolç
- 1 cullerada de llet de coco
- 1/2 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 1 vinagre d'arròs amb esquitxades
- 1/2 cullerada de Sriracha (o menys si no t'agrada la calor)
- 1 cullerada de coriandre (aproximadament picada)
- Per a l'embolcall:
- 1 embolcall de gra sencer
- 1/4 tassa Amanida de pollastre tailandesa picant
- 1/4 tassa de cogombre anglès gran
- 1 cullerada de menta
- 1 cullerada de coriandre (picat)
- 1/2 cullerada de xilis (llavors eliminades i picades)
- Adobs opcional: sriracha i llavors de sèsam torrat
Com fer-ho
-INSTRUCCIONS PER A LA ESPÍCIES DE POLLASTRE DE TAUIA SALAD-
- Barregeu la mantega de cacau salat, la salsa de xile, la llet de coco, la salsa de soja, l'oli de sèsam, el vinagre d'arròs, la Sriracha i el coriandre en un bol. Afegiu el pollastre rostit i tirar fins que s'incorpori. Cobrir i reservar.
-INSTRUCCIONS PER A L'ESPADELLA ESPANYA DE L'AMÈRIA DE POLLASTRE DE TAUIA WRAP-
- Comenceu escalfant l'embolcall de cereal sencer al forn o en una paella a foc lent.
- Fregui l'amanida de pollastre tailandesa (més o menys depenent de la mida de l'embolcall) i la part superior amb cogombre, menta, coriandre picat, chilis, Sriracha i llavors de sèsam torrats.
- Enrotllar abans de menjar o doblegar a la meitat i gaudir com un tac. Aquest sandvitx es pot elaborar fins a 4 hores d'antelació, de lo contrario, els cogombres es fan càlids i es fan foscos.