Soufflé és una d'aquestes receptes que molts tenen por d'abordar creient que és molt difícil. El souffle pot considerar-se un plat molt sofisticat però, de fet, és molt senzill i senzill de preparar. Tot el que necessiteu són alguns consells principals per ajudar-vos en el vostre camí. Aquí estan.
Tot i que les receptes soufflé poden ser dolces o salades, els principis de fer-les són exactament iguals.
Consell per fer la sopa perfecta cada vegada
Feu una bona lectura a través d'aquests i després es posi cuina.
Estigueu preparats per deixar els vostres amics i familiars amb el souffle de llum de plomes.
- Llegeix la teva recepta de souffle. Després, llegeix-ho de nou. Llegir la recepta ens assegura que assegureu-vos que estigueu ben clar amb les instruccions i, molt important, teniu tots els ingredients preparats i preparats. Una vegada que comença a fer un soufflé, no li agrada la interrupció mentre intenta trobar aquest ingredient perdut.
- Recolliu tots els equips que necessiteu per preparar el vostre souffle (això hauria d'estar en la recepta).
- Mida i pesa tots els ingredients abans de començar a cuinar.
- Assegureu-vos que tot l'equip que feu servir estigui net i sense greixos. Les cucharades greixoses, els bols o els whisk deixen que les clares d'ou s'elevin prou i que puguin col·lapsar el souffle.
- Assegureu-vos que tots els ingredients, especialment els ous, es troben a temperatura ambient. No utilitzeu ous freds.
- Prepareu i grageu els plats soufflé abans de començar a fer la barreja de soufflé.
- Preescalfeu el forn així que una vegada que es faci el soufflé i al plat es pot anar directament al forn.
- No es tracta d'un "conte de velles històries" que obrir la porta mentre es cuina un soufflé pot fer que s'enfonsi; És cert. Tingueu en compte que un augment sobtat o una caiguda de la temperatura durant la cocció tindran aquest efecte.
- Els plats de taules i els convidats han de ser muntats i preparats abans que el soufflé passi al forn. No comenci a cuinar a menys que sàpiga que pot servir directament a la taula. en poc temps, un souffle lentament començarà a enfonsar-se. Si voleu mostrar-los, feu el souffle a la taula el més ràpidament possible.
- Treballi amb rapidesa i calma, i sobretot es diverteixi; no hi ha més alegria que cuinar per a un mateix, la família o els amics.
Aquí teniu algunes de les meves receptes favorites de tot el souffle:
Deliciosa sopa de xocolata Elaine Lemm
Souffle de xocolata sobre les arts culinàries