Tot i que molts xefs de la llar han agafat aquesta nova línia de productes de bakeware, alguns han estat lleugerament reticents a partir de paelles tradicionals de metall o vidre. Això es deu a que aquests antics estàndards han resistit la prova del temps, mentre que una paella de silicona té una lleu corba d'aprenentatge. I vostè hauria de saber al capdavant que el paquet de silicona, en general, està rebent crítiques. Funciona per a alguns i no per als altres.
També ho he experimentat, perquè no estigueu sol.
Els colors alegres i brillants dels paquets de silicona atrauen l'atenció, però és la seva fredor general que suscita algunes celles de panells escèptics. Tanmateix, els fabricants han estat molt ràpids per dissipar les seves visions d'aquestes suaus suavitzades o haver de netejar els embolcalls de la massa, dissenyant racks opcionals o acompanyants o "trineus" que proporcionen l'estabilitat molt necessària, especialment per a les paelles més grans . Aquí teniu unes quantes coses a tenir en compte a l'hora de comprar bakeware de silicona .
Pros de productes de soldadura de silicona
Si encara no us heu atrevit a provar un d'aquests, us sorprendrà gratament. Comença lentament al principi, amb espàtules molt econòmiques, no hi ha gran risc. Van ser recompensats amb un lloc en el porta eines més útil. Adéu, de goma. Hola, espàtules de silicona!
Els estris de silicona són realment bons. Sense fosa ni tall de tisora per eliminar les vores desgastades.
Poden prendre la calor (dins de la seva classificació de la temperatura) i fins i tot es pot utilitzar en una paella calenta per escampar els ous. Després d'un any i un quilometratge considerable, encara semblen nous. No torneu enrere aquestes espàtules i estris de silicona.
Atès que les espàtules van obtenir el grau, va anar a eines de cocció de silicona més grans, com ara un pa de motlle de propòsit general.
Engreixar o no greixar el paquet de cuina és la qüestió. Opteu per no confiar que la silicona funcionarà amb la seva màgia alliberadora.
Però el que va ser més impressionant va ser l'eliminació de fregues fàcil. Un lleu gir de la cassola i els costats només es va allunyar, i va revelar un pa de plàtan deliciós i cuit al forn que va sortir suaument a la taula de tallar.
L'únic inconvenient era la mida d'aquesta safata de silicona en particular. Sent lleugerament més petit que una pa de pa normal, es volia ajustar el nivell de la massa i coure l'excés en una paella d'un sol servei. No hi ha problema, els veïns estaven feliços de compartir els resultats del forn. No hauries de suposar que una pa en particular s'adapti a la barreja de pastís; llegiu els detalls de la mida.
Les tasses de muffin també poden variar en grandària. No hi ha greixatge, cap contratemps i molt millor que l'ús de revestiments de paper que poden o no esborrar fàcilment en temps de servei.
El paquet de silicona adquirit a marques de cuina conegudes sol ser fet de silicona alimentària de qualitat aprovada per la FDA i això ha de quedar clar en la descripció de l'embalatge. Cada peça de silicona té la seva pròpia limitació quant a la temperatura màxima recomanada del fabricant, que sol ser estampada directament sobre el producte. Tingueu en compte els límits de calor i us agradarà utilitzar-los durant anys.
- No es requereix greixatge ni greixatge de paelles
- Els paelles s'escalfen ràpidament i s'alternen de manera uniforme sense vores ni cap foscor o fosc.
- L'eliminació de paelles és molt fàcil: una lleu gir o suavitzar els costats i treure la seva cocció.
- Són congelador, nevera, microones, rentavaixelles i caixa forta per al forn.
- Cuinar, emmagatzemar, congelar i escalfar-lo directament a les paelles.
- Sense oxidació o tinció.
- No hi ha necessitat d'alterar la seva massa o la temperatura - coure com de costum.
- La neteja és una brisa.
- Lleuger i perfecte per a un campista o RV.
- L'emmagatzematge és fàcil, tot i que no nidifiquen fàcilment, no es requereix cap atenció especial i es conserven la forma.
Consells per a la cocció amb èxit
- Segueix les classificacions de calor màxima del fabricant.
- Els paons estan calents per tocar mentre es troba al forn però es refreden ràpidament; useu coixinets calents per eliminar-los.
- L'ús d'un full de galetes a sota donarà estabilitat fins i tot per a paelles més petites.
- Utilitzeu sempre un full de forn de metall o un trineu o bastidor especialment dissenyat per sota de paelles de silicona més amples o més grans.
- Col·loqueu tasses de silicona plenes de lloc en una llauna de muffin de metall o en una taula de forn per a l'estabilitat durant la cocció.
- Rentar bé les cassoles abans del primer ús. El sabó calent i la neteja de l'aigua són fàcils.
- Les garanties tendeixen a variar amb marques de pa.
- No utilitzeu ganivets ni objectes punxants - podrien danyar els teus paelles.
- No feu servir mai en una flama o en cremadors de fogons.
Hi ha una gran quantitat d'usos per al paquet de silicona a partir de pastissos especials a pa i muffins cada dia. Podeu congelar cubs de gel amb forma de conversa per al bol o utilitzar els paelles per a les vostres amanides gelades o postres preferides.
Contres de bakeware de silicona
Sapigueu que no tots els paquets de silicona realitzen exactament el mateix. Alguns forners s'han greixat o no greixats i encara no tenien bons resultats. Altres van trobar que els horaris de cocció necessitaven ser ajustats o els resultats no estaven totalment cuinats al centre.
Com que el pa de silicona ha rebut una reputació i, bàsicament, una relació d'amor o d'odi, no us sorprengueu si heu de provar més d'una cassola o marca abans de gaudir d'aquest pa de cuina. Pel que fa als utensilis, probablement no tornareu al plàstic ni al cautxú, la silicona és bona quan hi ha calor i també és amable de no enganxar, per tant, eines ideals per a aquesta superfície de cocció fàcil de netejar.