Obteniu el dret matemàtic per als pesos dels ingredients a les vostres receptes
Les conversions de volum i pes són una eina important per tenir a la cuina. Quan es redueixi la meitat o es dupliqui una recepta, fer que les conversions correctes puguin fer o trencar els resultats finals.
Conversions de pesos - Equivalents metàl·lics i imperials
| Unces | Pounds | Grams | Kilograms |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0.028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0.113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0.227 |
| 16 | 1 | 454 | 0,454 |
Conversions clau
- 1 unça = 28 grams
- 1 lliura = 16 unces
- 1 lliura = aproximadament 1/2 quilogram
- 1 quilogram = 1,000 grams
- 1 quilogram = 2.2 lliures
Mesurar receptes Ingredients per pes
La majoria de receptes als Estats Units es mesuren en volum i no en pes, mentre que les receptes d'altres països inclouen ingredients en mesures de pes , com ara unces, lliures, grams i quilograms. L'ús de pes per mesurar els ingredients ofereix una major precisió, especialment amb ingredients com la farina que poden arribar a ser compactes durant l'emmagatzematge.
Si utilitzeu una recepta que es basa en el sistema mètric, no haurà de fer matemàtiques complicades per duplicar la recepta. Com que tots els pesos són múltiples de 10 i 100, són simples de multiplicar o dividir. No hi ha cap tipus d'oddball com ara 16 unces per lliura que requereixen una aplicació de calculadora. Però tindrà més dificultat si va en la direcció contrària i intenta convertir una recepta amb mesures de mesuraments a la mètrica imperials. En aquest cas, elimineu la calculadora, l'aplicació o utilitzeu l'assistent del telèfon cel·lular per ajudar-vos a obtenir els números correctes.
Mesurar el pes a la cuina
Una escala de cuina és necessària per mesurar ingredients en pes. Val la pena invertir uns quants dòlars per assegurar-vos que obtingueu les mesures adequades per a les vostres receptes. Les mesures són fonamentals per a la cocció, per exemple. Pot significar la diferència entre un pa bonic i un paquet trist de massa endurida.
Altres receptes poden perdonar-vos i podeu ajustar-les per gust. Però és millor començar al camp de pilota correcte mesurant.
Quan utilitzeu una escala de cuina, sovint pesareu un recipient que introduirà els ingredients i zero l'escala, per la qual cosa el seu pes no està inclòs. A continuació, podeu col·locar el vostre ingredient al recipient, com ara una tassa, i l'escala mostrarà el pes net. Això assegura que la cassola de l'escala no estigui contaminada amb els ingredients.
Una escala de cuina es mesurarà en els petits increments necessaris per cuinar. En pessic, probablement podria utilitzar una escala postal portàtil que tindria moltes de les mateixes funcions i rang de pes.
Pes enceses vs. Unces de volum en receptes
És important tenir en compte que les unces de pes no són iguals a les unces de volum. Els ingredients secs com els fesols, la farina i el sucre es mesuren sovint en unces de pes, mentre que els líquids i altres ingredients humits solen mesurar-se en volum o unitats de fluid.
En els productes envasats, les unitats de pes es llisten com 'NET WT OZ' on WT significa ous de pes i volum es llisten com 'NET OZ FL' on FL és fluid. Per convertir entre mesuraments de volum i pes, haureu de conèixer la densitat de l'ingredient, de manera que això no es fa sovint.