Aquesta xocolata nata és sorprenentment senzilla, i fa una preparació rica i extra especial per a unes postres o pastissos. No és una crema estabilitzada , així que s'hauria d'utilitzar per a postres que vulgueu servir el mateix dia. Una vegada que la barreja de xocolata i crema es refreda a fons, s'apaga en un minut o dos.
La xocolata es fon en la crema, després la refrigeració es refrigera diverses hores abans de picar-se, així que planegeu-ho com a mínim 4 hores abans de servir-ho o el dia anterior. Ha de ser refrigerat a la perfecció per a la crema més suau i lleugera.
Utilitzeu aquesta crema de xocolata per emportar un pastís o un pastís o utilitzar-lo com a farcit de postres. Construeixi unes postres de parfait amb capgrossos de xocolata i galetes de xocolata, juntament amb cireres madures i marrasquinas. Si teniu alguna cosa extra, deixeu-vos succeir al vostre cafè o xocolata calenta.
També us pot agradar aquesta recepta de crema xocolata elaborada amb cacau .
El que necessitaràs
- 3 unces de xocolata (agredolç o semisweet, picat)
- 1 tassa de crema pesada
- 2 cullerades de sucre en pols
- Opcional: 1/2 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Col·loqueu la xocolata picada en un recipient mitjà.
- Aboqui la crema en una petita cassola pesada; remou en sucre. Col·loqueu a foc mitjà i deixeu-ho bullir. Aboqui la crema calenta sobre la xocolata; remenar fins que estigui suau i la xocolata es fon. Cobrir i refredar durant 4 hores, o fins que estigui ben refredat.
- Per obtenir els millors resultats, poseu el recipient de mescla i els batuts a la nevera unes poques hores abans de planificar batre la crema.
- Trasllat a un bol gran. Batre la consistència de la distribució o de la canonada. Refrigerar durant aproximadament 1 hora abans d'usar.
- Mantingueu la crema batuda a la nevera durant un màxim de 2 dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 7 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |