El gerd i el formatge crema són una combinació dolça en aquestes delicioses pastissos. Són fàcils d'agafar i fer un impressionant esmorzar del dia de Sant Valentí.
La pasta de farina funciona millor per fer aquests dolços i dolços, però si teniu temps per descongelar les pastes, o simplement prefereix el sabor dels rotllos creixents, podeu utilitzar un rotllo de mitja lluna refrigerada massa. Embaràs d'una manera similar, però té un sabor lleugerament diferent. Només assegureu-vos que el formatge crema estigui suavitzat abans de combinar-lo amb l'embús.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de melmelada de gerds
- 4 unces de formatge crema (suavitzat)
- 1 full de gelat
- pasta de full
- 1 ou (batut bé)
- De 10 a 12 gerds fresques
- 1 cullerada de llet sencera
- 1/2 tassa de sucre en pols
Com fer-ho
- Descongeleu el full de pastisseria congelada a la tauleta. Ha de trigar uns 30 minuts a descongelar, però pot trigar fins a una hora. Mantingui un ull i cobreixi-la amb una tovallola molt lleugerament humida si se sent que està assecant-se. Després de descongelar la massa, preescalfeu el forn a 400 F.
- Desplegueu-vos i col·loqueu les pastes sobre un full de paper pergamí. Rodar la massa en un rectangle més gran. Utilitzeu un tallador de galetes amb forma de cor de mida mitjana per tallar entre 10 i 12 cors, depenent de la mida del vostre tallador de galetes i de la forma en que ha rodat la massa.
- Traieu l'excés de massa, deixant només els cors al paper de pergamí.
- Pinteu tots els cors tres vegades amb una forquilla. Col·loqueu-les sobre un full fresc de paper pergamí sobre una safata de forn. Assegureu-vos que estiguin separats a una polzada de distància, ja que s'aprofitaran.
- Barregeu el formatge de crema suavitzada i el confit de gerds en un petit bol.
- Col·loqueu prop de 1 cullerada de melmelada de gerds al centre del cor. Deixeu una secció d'1/8 polzades al voltant de les vores de la barreja.
- Batre l'ou fins que estigui completament colpejat. Pinteu les vores dels cors amb el confit amb el rentat d'ou.
- Col·loqueu una o dues gerds fresques al centre de la barreja de melmelades. Torneu a coure en un bastidor central durant uns 15 minuts, depenent del forn. Les vores han de ser de color marró daurat clar.
- Traieu-los del forn i deixeu-los refredar. Mentre s'estan refredant, prepare l'esmalt.
- Barregeu la llet i el sucre en pols. Si es veu massa prima, afegiu una mica més de sucre en pols.
- Escuma l'esmalt sobre cada pastisseria refredada i gaudeixi!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 570 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodi | 216 mg |
| Hidrats de carboni | 71 g |
| Fibra dietètica | 20 g |
| Proteïna | 10 g |