Els pinto de Marie són condimentats amb bacó i salsa.
Recepta relacionada: Fonts del Pinto del Sud amb pernils, olla de Crock
El que necessitaràs
- 1 bossa petita de pinto sec (1 lliura)
- 8 unces de cansalada, o més, com es vulgui
- 1 ceba gran (picada)
- Opcional: coriandre fresc picat
- Petit pot de salsa, o al gust
Com fer-ho
- Esbandida les mongetes i es remull a la nit.
- Col·loqueu els fesols al forn o al forn lent; tapa amb aigua (prop de 6 tasses).
- Tapa i cuini a baixa calor entre 5 i 7 hores, o fins que els fesols estiguin tendres.
- Quan els fesols estiguin tendres, fregiu una mica més de 1/2 lliura o més de cansalada amb la ceba fins que el bacon es cou i la ceba estigui clara; escórrer bé.
- Afegiu el bacó i les cebes escorregudes a les mongetes juntament amb una cullerada o més de les gotes. Afegiu el coriandre picat i la salsa al gust.
- Tapa i cuiteu a BAIX durant 1 o 2 hores més.
Des de Marie: "Així que deliciós, sempre faig 2 olles lents per compartir amb el meu germà".
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 641 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 15 g |
| Proteïna | 31 g |