Aquesta recepta senzilla per als grups de cacau de xocolata lent és un guanyador. Només hi ha quatre ingredients i un termòmetre de caramel no és necessari.
És un candidat fantàstic per a una cistella de regals comestibles per a les vacances, així com per a regals hostesses i un agraïment per als professors. També és un tracte fabulós per a la vostra família.
Si us plau, assegureu-vos de llegir les notes a la part inferior d'aquesta recepta. Aquesta recepta funciona millor en una cuina lenta estàndard que només té tres configuracions: On, Low i High.
El que necessitaràs
- 2 (16 onzas) de gerres (2 lliures) de cacauet (assecat a la rossita salada)
- 48 unces de xocolata (escorça d'ametlla blanca)
- 4 unces de xocolata (dolça alemanya)
- De 10 a 12 unces de xocolata (fosc)
Com fer-ho
- Col·loqueu cacauets, xocolata blanca, xocolata alemanya i xocolata negra en una cuina lenta.
- Cuina a foc lent durant 3 hores. No toquis Apagueu i deixeu-ho assecar durant 20 minuts.
- Cobriu una gran àrea de treball (uns 3 metres quadrats) amb paper encerat o pergamí.
- Remeneu la barreja per complet.
- Deixeu caure la cullereta al paper. Deixeu-ho endurir i emmagatzemar-lo en recipients hermètics. Paper.
Nota: el la primera vegada que feu això, us recomanem que consulteu la vostra barreja després de 2 hores de cocció.
Algunes cuines lentes cuinen més calent que altres, fins i tot a la configuració baixa. En comprovar, si teniu una tapa de vidre transparent, intenteu no eliminar-la. La xocolata ha de ser lleugerament fos però no seca. Si es veu bé, continua cuinant fins a arribar a 3 hores.
Variacions
- Podeu fer servir 1/2 sal i 1/2 trossets secs sense sal. Però les nous salades són un bon contrast amb la dolça xocolata.
- La xocolata blanca d'escorça d'ametlles tendeix a fer aquest dolç molt dolç. Per tonificar-lo i augmentar el sabor de la xocolata, podeu substituir-ne part o tota amb xocolata negra o xocolata semisweet.
La millor manera d'imprimir aquesta recepta
Més dolços fàcils de fer
- Recepta de Crackers de Barking : Els crackers de Barking són un dolç senzill fet amb galetes de sosa i xocolata que és similar a una recepta tradicional de toffee o d'escorça. Per a la Pasqua, Matzah pot ser substituït per les galetes.
- Recepta de boles de manteig de cacauet : Aquí hi ha un altre dolç caigut que es combina amb només quatre ingredients: mantega de cacauet, xocolata, mantega i sucre de confiteria.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 436 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 14 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 11 g |