Easy Orange Chicken amb gerds

La melmelada de gerds sense llavors i un suc de taronja i el vinagre fan una salsa saborosa per a aquests simples pits de pollastre.

Ens va encantar aquest pollastre amb arròs i mongetes verdes al vapor, però també seria fantàstic amb fideus o patates al forn.

El que necessitaràs

• 4 meitats de pit de pollastre deshuesades
• De 1 a 2 cullerades d'oli d'oliva (per revestir pa)
• sal i pebre negre acabat de fer
• 1/3 tassa de farina de tot ús
• 1 ceba petita (tallada a la meitat i en rodanxes fines)
• 4 cullerades de vinagre de vi negre (o utilitzeu vinagre infusió de gerd o de magrana)
• 4 cullerades de xarop de blat de moro (o xarop d'or de Lyle)
• 1/3 tassa de suc de taronja
• 1/2 tassa de melmelada sense gerds
• 1 a 2 cullerades de mantega
• Opcional: 1/2 tassa de gerds (per adornar, opcional)

Com fer-ho

1. Aprimeu suaument els pits de pollastre entre fulls de plàstic fins a un gruix d'1/4 a 1/2 polzada o tallar els pits de pollastre horitzontalment per fer unes costelles fines.
2. En una paella gran antiadherent calenta l'oli d'oliva a foc mitjà-alt.
3. Espolvoreu el pollastre amb sal i pebre i després submergeu-vos a la farina per abricar.
4. Salteu els pits de pollastre, girant, fins que estiguin daurats a banda i banda, d'uns 4 a 6 minuts. Treure el pollastre a un plat i deixar-ho a un costat.

1. Afegiu les cebes a la paella i el cuini, remenant, fins que estigui lleugerament daurat.
2. En un bol petit es combinen el vinagre, el xarop de blat de moro, el suc de taronja i el melmelada; barreja bé. Aboqui la paella i fregui a foc lent. Cuini a foc lent durant uns 2 minuts per reduir lleugerament.
3. Afegiu el pollastre a la paella, redueixi el foc a baix, tapeu-lo i cuidi uns 10 o 15 minuts més, o fins que es cuidi el pollastre. Remoure la mantega a la salsa fins que es fon.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1480
Greix total	83 g
Greix saturat	24 g
Greix no saturat	35 g
Colesterol	430 mg
Sodi	849 mg
Hidrats de carboni	42 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	134 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).