Crockpot Pork Pulled Sud-americà

La carn de porc tallada és senzilla de fer al crockpot, i es pot utilitzar de moltes maneres. Aquest porc d'estil sud-americà es condimenta amb comí, orenga, taronja i calç, all, ceba i chiles verds. És deliciós en tacs, en entrepans amb salsa criolla o amb arròs.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Col·loqueu la ceba picada en una olla gran. Condimentar el rostit de porc amb sal i pebre per tots costats i col·locar-lo damunt de les cebes.
  2. Premeu les llesques d'all en el rostit de porc en diversos llocs, fent-los escletxes amb un ganivet si és necessari.
  3. Remeneu el comí, l'orenga, els chiles verds, la base del pernil i l'aji panca (si ho feu) a l'aigua i aboqui el rostit.
  4. Capa les rodanxes de llima i taronja sobre el rostit. Cobreixi i torneu el botxí a l'alçada.
  1. Cuini durant 2 hores a l'alçada, redueixi la temperatura a baixa i cuini per 6 hores més.
  2. Traieu la carn i la reserva. Coleu el líquid a través d'un colador en una cassola. Descarta els continguts del colador.
  3. Escalfeu el líquid de cocció a l'estufa fins que es redueixi a 1 tassa.
  4. Preescalfeu el forn a 400 graus. Esculpida la carn, eliminant l'excés de greix. Rebreix salsa reduïda a la carn.
  5. Introduïu la carn a la planxa i couseu durant 10-15 minuts, fins que estigui lleugerament daurat i s'escalfa.
  6. Servir amb cuixes de llima i adornar amb coriandre, si ho desitja.