Fudge

Definició: Fudge és una confecció de xocolata cuita. Hi ha una àmplia gamma de receptes de melmelada, però la majoria inclouen xocolata, sucre, mantega i llet condensada, llet evaporada o crema. Altres additius comuns inclouen bolígrafs de malví o crema, vainilla i fruits secs picats. Moltes receptes de fudge fan que el xarop de xocolata-sucre sigui bullit, després es pateix quan es refreda per una textura gruixuda i ferma.