Aquests rics, densos, butteris holandesos de Botero són realment fàcils de fer, sobretot si no ets un fanàtic de talladors de galetes fiddly.
El que necessitaràs
- 2/5 tassa / 3 oz de mantega (87,5 g)
- 2/5 tassa / 2,5 oz de sucre (70 g)
- Pessic de sal
- 1 tassa de pastís de farina
- ralladura d'una llimona
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 rovell d'ou per raspallar
Com fer-ho
- Barrejar la mantega, el sucre i una mica de sal fins a la llum i mullida. Afegiu la farina, la ralladura de llimona i la vainilla.
- Tapa la tassa amb embolcall de plàstic i descansar durant mitja hora.
- Preescalfeu el forn a 356 F (180 C).
- Tapa una tapa de forn amb paper pergamí. Quan la massa es faci descansant, premeu la massa en forma quadrada en el paper de pergamí amb les palmes de les mans. Ha de ser d'aproximadament 1/2 polzades de gruix (1 cm). Pinzell amb la rovell d'ou.
- Coure durant 10 a 15 minuts o fins que la part superior quedi lleugerament marró. (Aneu amb compte, es crema ràpidament!)
- Retirar del forn, tallar immediatament en quadrats i deixar refredar a la planxa.
Consells:
Les galetes de mantega es fan generalment en una llauna especial de Botero . Les galetes de mantega es tallen en falques, deixant-les en un lloc entre un pastís i una galeta. Però, perquè no espero que ningú fora d'Holanda pugui fer un seguiment d'una d'aquestes llaunes especials, ho he mantingut senzill. Com s'ha suggerit anteriorment, coure-los en un full de forn i tallat en quadrats. O bé, si voleu, formeu una forma de cercle rodona rasa i es talla en falques.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 59 |
Greix total | 4 g |
Greix saturat | 2 g |
Greix no saturat | 1 g |
Colesterol | 16 mg |
Sodi | 72 mg |
Hidrats de carboni | 6 g |
Fibra dietètica | 0 g |
Proteïna | 1 g |