Pastissos al forn amb esmalt de sucre marró

Aquests pastissos de vidre es cuinen amb un glacell de sucre marró meravellós. Una petita quantitat de mostassa seca s'afegeix a la mantega i l'esmalt de sucre morena.

Com que estan molt relacionats amb els pastanagues, també es poden utilitzar pastanagues en aquesta recepta.

Es pot afegir nous o torrons torrats a la nata per un sabor i un cruixit extra.

El que necessitaràs

• 2 lliures pernils
• 1/4 tassa de mantega fosa
• 1/4 tassa de sucre morena, envasat (lleuger o fosc)
• 1 culleradeta de mostassa seca

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 375 F.
2. Mantega un plat de forn de 2 1/2 quarts.
3. Peleu i dóna els pastissos.
4. Col·loqueu els pastissos picats en una cassola i tapeu-los amb aigua i 1 culleradeta de sal. Porteu a bullir. Tapa la paella, reduïu la calor a baix, i cuini uns 8 a 10 minuts o fins que estigui tendra.
5. Col·loqueu els pastissos en el plat preparat.
6. En un recipient, combineu el sucre morat amb la mostassa seca.
7. Espolvoree la barreja de sucre marró sobre els pastissos.

1. Drene la mantega fosa de manera uniforme sobre els pastissos.
2. Forn al forn precalentat durant uns 20 minuts.

Consells d'experts

• Per vaporear els pastissos, posem els cubs en una cistella i escalfeu al voltant d'una polzada d'aigua salada durant 20 minuts o fins que estiguin tendres.
• En comptes de mostassa, agregueu una mica moscada sobre el sucre marró i la mantega abans de coure-la.
• Afegiu 2 culleradetes de suc de llimona fresc a la mantega fosa; pica a sobre els pastissos i el sucre marró.
• Feu la recepta amb mitges pastanagues i mitges pastanagues per obtenir una barreja de colors.
• Trieu entre parsnips petits i mitjans. Eviteu els grans pastissos, ja que poden ser fibrosos.
• Guarda els pastissos de parsnips a la nevera per aproximadament 1 setmana.

Potser també t'agrada

Guisat de vedella irlandesa amb ordi i pastanaga

Pastissos de sucre marró fàcil de vidre

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	160
Greix total	6 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	15 mg
Sodi	21 mg
Hidrats de carboni	27 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	2 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).