Guisats tradicionals espanyols per escalfar-se
Els espanyols mengen sopes i guisats , especialment al centre d'Espanya i les regions més fredes. Estofats o Cocidos , com es diuen en espanyol, varien de regió a regió i utilitzen la carn i les verdures fresques que es troben a la temporada. Per tant, podrien ser carn de vedella, vedella, conill o a base de pollastre.
01 de 07
Estofat de Rez a la CatalanaEstofat de Rez a la Catalana - Estofat de vedella català (c) 2006 Lisa Sierra amb llicència a About.com. Aquesta recepta per al "Estofat de Rez a la Catalana" és fàcil i té un sabor únic, degut a un sorprenent ingredient: xocolata! Mentre que el guisat s'aboca, es prepara una olla d'arròs blanc per acompanyar-la.
02 de 07
Estofat de PollastreEstofat de Pollastre - Pollastre espanyol. Lisa Sierra Proveu aquest saborós guisat de pollastre, típic dels guisats que es mengen a la regió de Castella, on els hiverns són freds i els aliments us calen des de dins. Servit amb patates fregides a la llar i un pa francès càlid i cruixent i una amanida verda senzilla per a un farcit i deliciós menjar.
03 de 07
Carne de Vaca amb tomàquetTrossos tendres de carn de res cuinats amb tomàquets, ceba, all i pebrots vermells. Tot i que es pot pensar en això com un guisat de tomàquet de vaca hivernal, és un plat excel·lent per a qualsevol època de l'any. Faci-ho un dia endavant i la salsa de tomàquet serà suau i de debò sabràs millor!
04 de 07
Pollastre a la Riojana (Pollastre a la Rioja)Pollastre a la Riojana - Pollastre a la Rioja (c) 2007 Lisa Sierra amb llicència a About.com. Aquesta recepta de pollastre procedeix de la regió de La Rioja, al nord d'Espanya, d'aquí el nom "Pollastre a la Riojana". Aquest guisat inclou pollastre i xoriço amb pebrot saltejat i all. És un plat principal abundant per a l'hivern, però és prou lleuger per a qualsevol època de l'any.
05 de 07
Caldereta de CorderoCaldereta de Cordero - Cacerola de xai (c) 2006 Lisa Sierra amb llicència per a About.com. Encara que es truca oficialment una cassola, aquest plat ens recorda més d'un guisat de xai ric i espès amb un munt d'all. Prepareu-ho en temps fred i serviu-lo amb algunes patates fregides a la llar. Estàs segur d'escalfar-te!
06 de 07
Estofat de conillEstofat de conill - Estofat de conill amb salsa de tomàquet (c) 2006 Lisa Sierra amb llicència a About.com. El conill sofisticat amb una rica salsa de tomàquet amb vi blanc és simplement deliciós. Servit en un bol amb patates fregides a casa, segurament serà un dels teus favorits.
07 de 07
Estofat amb SetesCastella i Lleó és la regió on s'origina aquest guisat de vedella. Els espanyols recullen els bolets i preparen plats tradicionals amb ells, com aquest guisat, que són plats molt típics per veure a la taula espanyola. Substitució de vedella per vedella , si no està disponible a la vostra zona.