Aquesta recepta de formatge i macarrons francès té vellutaments suaus, rics i un toc sofisticat: res semblant a aquelles petites caixes blaves de barreja seca i salada que es venen als mercats i botigues de conveniència. Aquest plat triga només 40 minuts a preparar-se, molt menys d'un quart dels quals es gasta activament en la cuina. Utilitzeu aquest tipus de "mac i formatge" de francès com a plat inesperat en un menú de sopar o com a punt focal d'una festa d'hivern amb motius d'hivern.
El que necessitaràs
- 16 unces de macarrons petits
- 1 dent d'all (tallat a la meitat longitudinalment)
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 1/4 tassa de crème fraiche
- 2 tasses de formatge Gruyere (esmicolat)
- 2 tasses de formatge Cantal (esmicolat)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/3 tassa de pa silvestre
Com fer-ho
Preescalfeu un forn a 350F. Prepareu els macarrons d'acord amb les instruccions del paquet i escórrer-lo.
Mentre el macarrons està bullint, fregui el tall de l'all sobre tota la superfície interna d'un plat de cocció de 3 quarts. Raspalli la mateixa superfície amb la mantega fosa.
Aboqui els macarrons drenats en el plat preparat. Remoure la crema fraiche, 1 1/2 tassa de formatge ratllat, sal i pebre a la pasta.
Espolvoree les migdiades i el formatge restant sobre la superfície dels macarrons i el formatge.
Torneu a coure la cassola, descoberta, durant 20 a 25 minuts, fins que estigui calenta i embolcallada a la part superior. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 630 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 24 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodi | 628 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 30 g |