És temps de postres i estàs d'ànim per alguna cosa decadent: el iogurt gelat sense fruita amb fruita no ho tallarà aquesta nit. Necessites una galeta i una mica més especial que una galeta de xocolata. Què tal una xocolata de xocolata galetes de xocolata! I un que és baix en greix, ni menys.
Però, qui pensaria que una galetes de xip de xocolata doble podria ser de greix i deliciós al mateix temps? Mitjançant l'ús de la meitat de la quantitat de mantega que normalment es demana a les receptes tradicionals de galetes i la substitució d'una clara d'ou per a un ou sencer, el contingut en greixos d'aquesta galeta es talla gairebé a la meitat. El resultat és una galeta de xip de xocolata doble que fa una meravella meravella sense culpa.
L'ús de cacao en pols sense sucre i xips de xocolata crea un intens sabor de xocolata. La incorporació de xips mini en lloc de xips de xocolata regular ens permet utilitzar una quantitat menor, ja que la mida més reduïda els permet anar més lluny.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mantega sense sal (suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre
- 1/4 tassa de sucre morena (envasada)
- 1 clara d'ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 de tassa sense sucre
- cacau en pols
- 1/3 tassa de xips de xocolata semi-dolç miniatura
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 F. Col·loca dos fulls de galetes amb paper pergamí o una estora de silicona.
- En un bol gran, bata la mantega i els sucres juntament amb un mesclador elèctric fins que estigui cremós. Afegiu clara d'ou i vainilla i barregeu-ho fins que estigui ben barrejat.
- En un recipient mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi , la sal i el cacau en pols. A poc a poc afegiu la barreja de farina amb l'ou i el sucre, barrejant entre cada afegit amb el mesclador elèctric a baixa velocitat. Traieu el bol del mesclador i utilitzeu una cullera de fusta per treballar la massa junts. No us preocupeu si la massa sembla una mica cruixent al principi. Agitar suaument en xips de xocolata.
- Deixeu caure la massa de galetes per una cullerada de fulles de galetes preparades.
- Coure durant 8 a 10 minuts. Refresqueu-lo al full de galetes durant 1 minut i, després, transfereixi a un rack per refredar-se completament.
Per porció: calories 65, calories a partir de greix 21, greix total de 2,3 g (satèl·lit 1,8 g), colesterol 5 mg, sodi 44 mg, hidrats de carboni 10,3 g, fibra 0,5 g, proteïna 0,7 g
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 154 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |