Aquesta recepta de galetes de xocolata no té sucre bru ni sucre granulat. En lloc d'això, aquesta recepta de galetes de xocolata utilitza sucre en pols. Similar a una galetes de galetes curtes, aquestes galetes de xocolata es fonen a la boca.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina (tot ús)
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada a temperatura ambient)
- 1/2 tassa de sucre en pols
- Zest d'1 llimona
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 rovell d'ou
- 2 cullerades de crema
- 1 tassa de xips de xocolata semisweet (o fosc)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loca dos fulls de galetes amb paper pergamí o estores Silpat.
- En un recipient mitjà, bata la farina, la pols i la sal al forn. Deixar de banda.
- En un bol gran, bata la mantega suau amb un mesclador elèctric fins que quedi mullat. Afegiu el sucre en pols i copseu bé. Barreja l'escata de llimona, la vainilla i el rovell d'ou. Afegiu la crema i barregeu bé.
- A poc a poc, afegiu la barreja de farina a la barreja de mantega, batent fins que s'incorpori, però no sobreescalca. Remeneu els xips de xocolata.
- Deixeu caure la massa de galetes de xocolata per cullerades arrodonides sobre les fulles de galetes preparades, deixant 1 polzada entre galetes de xocolata. Escalfeu entre 17 i 19 minuts fins que les galetes comencin a deixar-se marrons. No anul · leu. Deixeu que les galetes de xocolata es refredin sobre racks de filferro 5 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodi | 297 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |