Les pomes de caramel miniatura demostren que el gran gust pot venir en un petit paquet. Les boles petites de les pomes es mullen amb xocolata, i després es dóna un recobriment de caramel suau i mastic. Són tan delicioses com adorables, i les pomes de caramel miniatura fan l'aperitiu perfecte o el favor.
No és tradicional abrigar les pomes amb el revestiment de caramel abans de tapar-les amb caramel, però en aquesta recepta és absolutament necessari. Sense un recobriment protector, la humitat de les pomes fa que el caramel es llisqui directament. Aquesta recepta produeix entre 12 i 16 mini-pomes, depenent de la mida de la seva cullera i les seves pomes.
El que necessitaràs
- 2 pomes grans
- 1 tassa de caramel (sabor de la vostra elecció)
- 10 unces de caramel suau
- 1 1/2 cullerades de crema (o aigua)
- Opcional: fruits secs, ruixats o dolços per a la decoració
Com fer-ho
1. Prepareu una làmina de cocció tapant-la amb paper d'alumini i reserveu-la per ara.
2. Utilitzeu un ballarina de meló o una petita cullera per tallar petites boles rodones fora de les pomes, assegurant-se que sempre tingui una superfície amb la pell de la poma. Pat boles de poma molt, molt bé, aconseguint-los el més sec possible. Col loqueu les boles de poma a la part superior de la pell i inseriu els escuradents o pals de lollipop a la part superior.
3. Fregui el caramel en el microones i remeneu-lo fins que estigui suau.
Dipreu cada poma breument en el recobriment, assegurant-se que el recobriment s'estén fins a on es troba la pell de la poma, de manera que la humitat de la poma estigui completament segellada. Col·loqueu-les a la planxa. Una vegada que totes les pomes es dipositen, refrigereu-les fins que s'hagi configurat el revestiment.
4. Mentre espera que el revestiment s'estableixi, prepareu el caramel. Col·loqueu els caramels sense desossar i la crema o l'aigua en un recipient amb microones i microones en intervals de 30 segons fins que estiguin completament fosos. Deixeu que es refredi, remenant de tant en tant, fins que estigui encara calent i vertible però que ja no estigui calent al tacte.
5. Una vegada que el caramel es fongui i s'aprovi el recobriment de les pomes, és hora de cobrir les pomes amb caramel. Això pot ser complicat perquè el recobriment començarà a fondre's si s'exposa al caramel calent, però si el caramel s'ha refredat, és difícil de manipular. El mètode següent funciona millor per a mi: col·loqueu un paper o paper encerat a la vostra estació de treball i esprai-lo amb un spray de cuina antiadherent. Col·loqueu grans cullerades de caramel a la làmina i utilitzeu les vostres mans (rociades amb esprai antiadherent) per patir-los en cercles prims. Trieu un cercle i embolicar-lo al voltant de la poma, estirant-lo i pegant-lo amb els dits quan sigui necessari. Humiteu els dits de tant en tant per evitar que el caramel s'adhereixi a les mans. Si el caramel s'ha refredat prou, hauria de ser fàcil de manipular d'aquesta manera, i aquest mètode garanteix un suau i uniforme revestiment de caramel que no es fon de la capa de caramel.
6. Si ho desitgeu, submergeixi els fons de les pomes de caramel amb fruits secs, coco, xips de xocolata o espolxes.
Col·loqueu les pomes a la nevera per configurar el caramel i, si cal, utilitzeu les mans per tornar a configurar les pomes abans de servir. Les pomes de caramel en miniatura són el millor el dia que es fan, però si s'han muntat correctament, es mantindran durant un dia o dos més en un contenidor hermètic a la nevera.
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel amb Apple!
Veure totes les receptes de caramel d'Apple aquí!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 47 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |