Les palles de formatge són un aperitiu molt popular al sud i són sorprenentment fàcils de fer amb formatge cheddar i una mica de pebre vermell. Tots els cuiners del sud tenen una recepta, i trobareu el berenar a la majoria de festes i reunions festives.
Utilitzeu cheddar afilat per obtenir el millor sabor i no escatimar a la caiena.
El que necessitaràs
- 1 pal més 6 cullerades de mantega (14 cullerades)
- (temperatura ambient )
- 3 tasses de formatge cheddar (afilat)
- 1 3/4 tassa de farina de propòsit (més més per a la rodadura)
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre mòlt (més o menys)
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
Com fer-ho
- Poseu la mantega i el formatge al contenidor d'un processador d'aliments. Afegiu la farina, la sal, la Cayenne i Worcestershire. Tapa i pols fins que estigui ben barrejat.
- Si no s'utilitza un processador d'aliments , col·loqueu la farina, la sal i la canya en un recipient. Afegiu la mantega, el formatge i Worcestershire, i utilitzeu dos ganivets o un pastisser de pastisseria.
- Embolcalla en paper encerat o enrotllat de plàstic i refredat durant almenys 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 300 F. Col·loqueu una làmina de forn amb paper pergamí o deixeu-lo sense engreixar.
- Rota petites quantitats de massa en un tub llarg sobre l'ample d'una palla i tallat en longituds desitjades. O bé, rodeu la massa sobre una superfície enharinada a uns 1/8 polzades a 1/4 polzades de gruix, tallades en tires i gir suaument. Si els enrosqueu en formes de palla, utilitzeu un fons pla o plat ample per a rodar-los uniformement. Organitzeu les tires a la planxa de forn.
- Torneu al forn precalentat durant 20 a 25 minuts, o fins que les palles estiguin nítides i lleugerament daurades. Treure i deixar refredar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 87 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |