Aquest senzill pastís Watergate està elaborat amb barreja de budines de pistatxo, tapat i una barreja de pastís. Els pecans i el coco afegeixen sabor i textura a aquest pastís clàssic. El 7-up s'afegeix al pastís en comptes d'aigua, però es pot utilitzar el refresc del club, Sprite o una beguda carbonatada similar.
Probablement va rebre el seu nom, "Watergate cake", de l'escàndol d'escapament Watergate del 17 de juny de 1972.
En lloc d'una barreja de pastís blanc, el pastís es va fer amb una barreja de pastís groc. El pastís va sortir humit i saborós. Torrent les pacanas i el coco decoratiu per a la preparació li va donar al pastís sabor i cruixit de coco addicional, i va afegir un bon color.
Algunes receptes requereixen que el segon 1/2 tassa de pacanas s'escuma sobre la part superior del gelat. No dubteu a fer-ho d'aquesta manera. Si esteu buscant un pastís de coco amb una diferència, aquesta és una bona opció.
El que necessitaràs
- 1 barreja de pastís blanc (2 talles de capa)
- 3 ous grans
- 2 paquets (3 unces cadascun) pudding de pistatxo instantani, dividit
- 1 tassa d'oli vegetal
- 1 tassa de 7 punts
- 1 tassa de pacanes picades, dividides
- 1 tassa de coco escamós, dividit
- 2 sobres Dream Whip barreja seca assaonada
- 1 1/4 tassa de llet freda
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineu una paella de forn de 9 a 13 by 2 polzades.
- Buideu la barreja de pastís blanc en un bol gran amb els ous, 1 paquet de la barreja de pudding, 1 tassa d'oli vegetal i el 7-up. Amb un mesclador elèctric a baix, combineu els ingredients. Augmentar la velocitat al mitjà i guanyar durant 1 a 2 minuts. Doblegueu amb 1/2 tassa de pacanes picades i 1/2 tassa de coco fins que estigui ben barrejat.
- Col·loqueu la massa a la cassola preparada i la separa de manera uniforme.
- Torneu a coure al forn precalentat durant uns 35 minuts, o fins que un pal de dents inserit al centre surt net.
- Refreda completament el pastís a la paella sobre un bastidor.
- Quan el pastís s'hagi refredat completament, prepareu el gelat.
- Combineu els dos sobres de Dream Whip amb la llet i el budín; batre amb un mesclador elèctric fins que es formin pics suaus. Afegiu el paquet restant de la barreja de pudding de pistatxo sec i continueu copejant fins que estigui ben barrejat. Doblegueu a la resta de 1/2 tassa de pecans picats.
- Difondre el gelat sobre el pastís refredat.
- Posar el coco en una paella seca a foc mitjà. Cuinar, remenant constantment, fins que el coco estigui ben marró. Traieu el coco a un plat per refredar-lo i escampar-lo sobre el gelat.
- Emmagatzemi pastís sobrant a la nevera durant 4 o 6 dies. Segons el lloc web Kraft Foodservice, es pot emmagatzemar a la nevera sense deteriorament durant "diversos dies".
* Qualsevol oli vegetal pot ser usat per a la coca, però el millor sabor és un oli de sabor neutre, un amb poc o cap sabor discernible. El canola, el blat de moro, el cártamo, el gira-sol, el llavor de llavor de raïm o l'oli d'alvocat són de sabor neutre.