Estic morint per provar el tracte veneçolà anomenat patacón : un entrepà elaborat amb rodanxes de plàtan verd fregit dues vegades en comptes de pa. Quina gran idea! Acabo d'interpretar aquest article del New York Times, que descriu el patacón i on es pot degustar a la ciutat de Nova York. Els farcits són elaborats, generosos i variats: carn rallada, rostit de porc, formatge, enciam, salses ...
M'agraden els plàtans fregits dues vegades per si mateixos, així que estic segur que són encara millors en forma de sandvitx.
Recepta per Patacones
Chifles - Xips de planxa fregits
Plàtan fregit amb salsa de cacauet picant - Surinames Bakabana