És un fet establert que els figues i l'arugula funcionen molt bé junts. Factor en una bona escorça de pizza a la graella, i el resultat final és la perfecció. Tria un formatge bo i afilat per arrodonir el sabor d'aquest plat. Podeu servir aquesta pizza com la tosca principal o tallar-la en trossos més petits i servir com a aperitius. Recordeu, com més rústic sembli, millor.
El que necessitaràs
- 1 48 onza / 1,4 kg de massa de pizza congelada (descongelada)
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 6 figues fresques
- 1 tassa / 240 ml de rúcula de bebè
- 1/2 tassa / 120 ml de formatge manxec (o formatge parmesà, afaitat)
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva verge extra
- 1 1/2 cullerades / vinagre balsàmic de 22,5 ml
Com fer-ho
1. Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
2. Tallar la massa de pizza a la meitat. En superfície enharinada, desplegueu ambdues peces en cercles de 8 polzades (o formes oblongues, segons preferència). Rentar, assecar i tallar les figues a la meitat, longitudinalment. Brot tallar els costats amb un poc d'oli vegetal. Col loqueu massa i figues a la graella.
3. Assequeu un sol costat de la massa, uns 2 minuts, fins que comenci a fer-se morir. Pebre els figues durant 2 o 4 minuts.
Vigila la crema. Traieu les escorces i les figues. Una vegada que les figues s'hagin refredat una mica, talleu-les una vegada més. Això us permetrà col·locar-los a l'escorça amb una mica més de facilitat. Amb un raspall de pastisseria o salsa, apliqueu oli d'oliva al costat cuit de la massa, afegiu acuradament figues a la part superior. Col·loqueu la pizza (cara bruta cap avall) una vegada més a la graella de la graella. Tanca la tapa i cuini uns altres 2-4 minuts, o fins que la massa estigui daurada i cuita.
4. Traieu del foc i col·loqueu-lo al full de galetes ampli. Les millors pizzes amb arugula de bebè, el Manchego o el formatge de parmesà afaitat, i regué amb el vostre vinagre balsàmic favorit. Tallar i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2643 |
| Greix total | 83 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 49 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 3.784 mg |
| Hidrats de carboni | 410 g |
| Fibra dietètica | 19 g |
| Proteïna | 59 g |