Préssecs préssecs amb mel i vainilla

Serviu aquest plat de préssec amb un deliciós liquidatge de cacau de mel i préssec. També podeu utilitzar nèctar de préssec al xarop.

Les nectarines són una altra opció per a aquesta postres o s'utilitzen les prunes. Serviu la fruita escalfada amb gelat amb gelat i la salsa de caça furtiva o una salsa de gerds o nabius .

No dubteu a variar el sabor una mica amb un pal de canyella o un clau sencer o dos. Afegiu les espècies a la barreja a foc lent i, de tant en tant, proveu el sabor.

El que necessitaràs

• 2/2 tasses d'aigua
• 1 tassa de suc de taronja
• 1/4 tassa de brandi de préssec (o nèctar de préssec)
• 1 tassa de sucre granulat
• 1/4 tassa de mel
• 2 culleradetes de vainilla
• 6 préssecs (préssecs petits, madurs però ferms, regulars o blancs)

Com fer-ho

Peleu els préssecs

1. Ompliu un recipient gran o una olla amb aigua gelada i poseu-la a mà.
2. Porti una olla d'aigua a bullir.
3. Baixa els préssecs a l'aigua bullint. Bullir durant uns 10 a 20 segons. La pell ha de començar a dividir-se.
4. Treure els préssecs i submergir-se immediatament a l'aigua gelada per aturar la cocció. Feu lliscar les pells dels préssecs.

Prepareu el líquid de fang

1. En una cassola de 4 a 6 quarts, combineu l'aigua, el suc de taronja, el brandi o el niu de préssec, el sucre, la mel i la vainilla. Porteu-ho a bullir.

1. Afegiu els préssecs pelats i torni a bullir. Reduïu la calor a baix, tapeu-la i seguiu a foc lent durant 15 a 20 minuts, fins que els préssecs estiguin tendres. Vols que els préssecs siguin tous, però encara una mica ferms.
2. Utilitzeu una cullera ranurada, retireu els préssecs a un bol per refredar-se completament.
3. Bullir el xarop durant aproximadament 10 minuts més, o fins que es redueixi aproximadament la meitat. Refreda el xarop.
4. Serviu els préssecs càlids a les tartes de postres amb el xarop de caça furtiva.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	285
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	4 mg
Hidrats de carboni	72 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).