Aquest clàssic raspall de porc és perfecte per a rostits de porc fumats. És un favorit particular per a la carn de porc arrencada, però aquesta recepta bàsica pot ser usada també per costelles i costelles.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa / 80 mL de pebre vermell
- 1/4 de tassa / 60 ml de sucre
- 2 cullerades / 30 ml de pebre negre
- 2 cullerades / 30 ml de sal
- 2 culleradetes / 10 ml de mostassa seca
- 2 culleradetes / 10 ml de pols de xili
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre blanc
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre vermell
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients. Treballar la meitat de la barreja en carn 12 a 24 hores abans de cuinar.
- Apliqueu la resta de fregar abans de fumar. Proporciona prou de 5 a 6 lliures de carn.
- Emmagatzemi en un pot de vidre hermètic en un lloc fresc i sec durant un mes després de la seva preparació. Assegureu-vos que no s'introdueixi cap humitat abans de desar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 91 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3,562 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 2 g |