Recepta de bolets a la brasa de Portobello

Els grans bolets de portobello que es troben al mercat són fantàstics quan són simplement a la planxa o a la graella. Poden menjar-se per si mateixos o actuar com a patates per a una alternativa vegetariana a l'hamburguesa. De qualsevol manera, aquesta recepta és molt ràpida i senzilla.

Els portobellos grans són carnosos i farcits. Per al pollastre, tot el que necessiten és una marinada d'all, oli d'oliva, brou de verdures i vinagre balsàmic. La major part del temps es gastarà esperant que es maritin. Després d'això, triguen uns pocs minuts a cada costat per fer-los passar per la perfecció. Aquesta mateixa recepta es pot utilitzar a la graella a l'aire lliure si us agrada cuinar.

El que necessitaràs

• 4 bolets grans de portobello (tiges eliminats, netejats)
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 cullerada de brou de verdures (o pollastre, sense greix, baixa en sodi)
• 1/4 de tassa
• vinagre balsàmic
• 2 dents d'all (aixafat)

Com fer-ho

1. Col·loqueu els bolets en un bol gran.
2. En un bol petit, bata l' oli d'oliva , el vinagre, el brou i l'all. Abocar els bolets de Portobello, tapar el bol i marinar durant 15 o 30 minuts.
3. Preescalfeu el pollastre.
4. Col·loqueu els bolets en un pa d'engreix amb un esprai de cuina antiadherent . Broil 6 polzades de l'olla durant 5 a 7 minuts a cada costat.

Suggeriments de publicació

Teniu moltes opcions a l'hora de gaudir dels bolets a la brasa.

Serviu-los sols i mengeu-vos el mateix que un filet amb una amanida verda per a un àpat verdós ben arrodonit. Els espàrrecs a la planxa o al vapor, les pastanagues cuites i l'arròs també fan excel·lents plats.

Els bolets també són deliciosos en un pa de motlle integral o quan se serveix en una pita amb els ingredients preferits. Els tomàquets, les cebes, els encurtits, l'alvocat i el formatge fos són totes maneres excel·lents de vestir-se l'entrepà. Afegiu una maionesa especiada o la mostassa preferida; tot el que normalment afegiu a una hamburguesa funcionarà.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	94
Greix total	4 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	0 mg
Sodi	19 mg
Hidrats de carboni	13 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).