El coreà Duk Gook, una sopa plena de suaus pastissos d'arròs coreans (Dduk), es menja sempre el dia d'Any Nou. Calm i senzill, triga menys de 30 minuts si utilitza brou precuinat o comprat a la botiga. També és habitual afegir rebosteria i / o carn de res a la sopa per un plat més càlid.
El que necessitaràs
- 1 (1 lb) paquet duc coreà (coques d'arròs ovalades)
- 6 tasses de brou (vaca, anxova o pollastre)
- Sopa de salsa de soja i pebre (a gust)
- 2 ous, fregits i tallats a tires fines
- 1 o 2 fulles seques d'algues, tallades en rodanxes fines
- 2
- escalons picats (guarnició opcional)
Com fer-ho
- Poseu pastissos d'arròs en aigua freda durant uns 20 minuts.
- Porta brou a ebullició. *
- Condimentar-se amb sopa de salsa de soja i pebre negre.
- Afegiu coques d'arròs i cuini a foc lent fins a 10 minuts.
- Col·loqui els recipients individuals i afegiu llavors d'ous i algues i cebollons.
* Si feu servir un brou comprat a la botiga, barregeu 4 tasses de brou amb 2 tasses d'aigua i feu la temporada amb salsa de soia.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodi | 1,157 mg |
| Hidrats de carboni | 92 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 19 g |