Aquest llom de porc es condimenta amb all i herbes, juntament amb un petit vi blanc o un brou de pollastre. La cuina lenta fa que el plat sigui fàcil.
El que necessitaràs
- De 3 a 4 trossos de llom de poun4-libra, retallats
- 4 dents
- all, llescat
- sal i pebre
- 1/2 culleradeta de salvia i farigola, o 1 culleradeta
- condiment d'aus de corral
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1/4 tassa de vi blanc sec o brou de pollastre
- 1/4 tassa de farina
Com fer-ho
1. Rostit de porc marró per tots costats en una paella gran.
2. Realitzeu retalls en rostit amb un ganivet petit i introduïu llesques d'all; Col·loqueu-lo en una olla lenta i feu la temporada amb sal, pebre i condiment de sàlvia i farigola o d'aus de corral. Afegiu brou i vi, si s'utilitza.
3. Tapa i cuini a BAIX durant 8 a 10 hores.
4. Elimineu el greix en excés i rostint de sucs; combineu la farina amb prop de 3 cullerades d'aigua freda i bata fins que estigui suau.
5. Torneu la olla lenta a alta i remeneu-la a la barreja de farina. Cuinar i remenar fins a engrossir (això es pot fer més ràpidament a la planxa).
6. Serviu salsa sobre carn de porc, amb arròs o patates .
Potser també t'agrada
Cuina lenta de llom de sucre integral
Llom lent amb filet de porc farcit
Llom de porc rostit amb farciment
Llom de porc acristalado de mel
Bacon embolicat amb llom de porc amb melmelada Esmalt de sucre marró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodi | 352 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 15 g |