Aquests kebabs de pollastre són similars als que venen els venedors ambulants de tot Japó. Servir amb un bon bol d'arròs amb verdures a la graella i una cervesa freda.
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre sense desossar / sense pell, tallats en cubs de 1 polzada
- 2 raïms cebes verdes, rentades, retallades i tallades en trossos de 1 polzada
- 1 tassa / 240 ml de salsa de soja
- 1/2 tassa / 120 ml
- 1/4 tassa / 60 ml de mirina
- 1/3 de tassa / 80 ml de sucre morat
- 1 culleradeta / 5 ml de gingebre fresc ratllat
Com fer-ho
Remull uns 8-10 broquetes de bambú a l'aigua. Precaliente la graella. Combineu la salsa de soja, el sake, el mirin, el sucre i el gingebre en una cassola i la calor suficient per fondre el sucre. Treure del foc i deixar refredar.
Precaliente la graella. Filleu les peces de pollastre i ceba sobre broquetes, prop de 4-5 trossos de pollastre. Reserva 1/3 tassa / 80 ml de salsa i aboqui la resta sobre els broquetes de raspallar fins a la capa uniforme. Col·loqueu pinxos a la graella calenta i cuini uns 3 minuts per costat o fins a fer-ho (temperatura interna de 165 graus F).
Retirar els broquetes de la calor i servir amb salsa restant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 3.870 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 40 g |