Alguns diuen que no hi ha un millor ús per a les pruriginoses que en una recepta Gin Sloe. El Nadal mai no serà el mateix sense una ampolla (o usant Vodka depenent de la vostra beguda), però Sloe Gin també és un bonic licor per beure en qualsevol moment.
L'ideal seria que els matolls s'hagin de recollir després de les primeres gelades, però quan estiguin madurs i preparats per triar, depèn d'on visqui, així que esperem sortir de forrajera des de finals d'agost fins a octubre, afortunadament, això encara proporciona prou temps per remullar-se per Nadal .
Sloes es troba a la muntanya Blackthorn a la tardor. En fruita plena no hi ha una visió més bonica en un matí de tardor, els sloes no es veuen a diferència d'un raïm. No obstant això, a diferència de mossegar-se en un raïm madur i sucós, farà les delícies, en un sloe, serà una gran decepció. La fruita és dura i el gust amarg i granulós.
El que necessitaràs
- 425 grams de sloes
- 475 mil·lilitres de ginebra (o vodka)
- 225 grams / 8 unces de sucre
Com fer-ho
- Comenceu per esbandir les toves sota aigua freda per eliminar qualsevol pols o petits insectes i greixos.
- Cada sloe ha de ser picat o lleugerament obert per permetre que la fruita i l'alcohol s'infonguin. O bé punteu cada sloe, que costa molt de temps, o col·loqueu les làmines al congelador durant la nit i la pell es separarà per si mateixa.
- Pesseu les sloes i, a continuació, mesureu una gina (o vodka) de 475 ml de pinya i 8 oz (225 g) de sucre per 425 g / lliura de fruita. Es pot afegir més sucre més tard si el licor resultant no és del vostre gust.
- Barrejar el sucre amb l'alcohol escollit i remoure per ajudar a dissoldre el sucre.
- Col·loqueu les làmines picades en flascons grans o ampolles de coll ample, omplir-lo sense superar els flascons.
- Cobreixi les làmines amb la barreja d'alcohol i sucre, tanqueu els flascons o ampolles amb una tapa i emmagatzemi en un lloc fosc i fosc.
- Sacseja l'ampolla cada dos dies fins que el licor estigui llest que pot trigar fins a 2 mesos, però com més llarg sigui millor. Així, comenceu la cervesa a la tardor, tindreu licors per Nadal.
- Colar i reservar les làmines, degustar el licor i afegir sucre al gust. Torneu el licor per netejar ampolles, segellar i beure quan vulgueu.
No a través de les sloes de distància, han absorbit molta quantitat de sucre i l'alcohol, així que una vergonya per perdre'ls.
Les sobresalts són molt delicioses i es presenten en xocolata fos i es serveix com a sopar després del sopar.
Afegiu-hi uns quants trepats mullats a un estofat per a un sabor afegit, que realment fan la diferència.
Cuini els sloes empedrats amb una mica més de sucre i serveixi com a alternativa a la salsa de nabiu o afegiu les guarnicions a una fruita de Nadal
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 198 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |