Candiar fruita fresca és una excel·lent forma de conservar-los mentre feu un deliciós dolç i dolç per gaudir sol o en les vostres receptes favorites. La recepta de formatge confitat és senzilla i antiquada, amb només quatre ingredients, però pren una mica de paciència i amor.
En aquesta recepta clàssica, la seva fruita confitada preferida, tant si es tracta de figues fresques, albercocs i fins i tot tomàquets de pera, es remullen en bicarbonat de sodi i aigua i després es cuinen en un xarop de sucre fins que el líquid dolç s'absorbeixi completament. A continuació, feu la seva àvia i deixeu la fruita dolça al sol per assecar-se abans d'emmagatzemar-la o gaudir d'algunes picades.
La fruita confitada feta a casa fa que un regal de vacances meravellós del cor, sinó que també faci deliciosos ingredients en altres plats d'aperitius salats als seus productes preferits i postres. Assegureu-vos de consultar els suggeriments següents per obtenir maneres delicioses d'utilitzar els seus figues i fruites confitades.
El que necessitaràs
- 4 quarts més 2 tasses d'aigua
- 2 cullerades de bicarbonat de sodi
- 30 figues (o tomàquets pereres o albercocs)
- 1/2 tassa de sucre
Com fer-ho
- En un recipient gran, combineu 4 quarts d'aigua i bicarbonat de sodi.
- Agrega fruits d'elecció i remull durant 10 minuts. Escórrer
- En una cassola gran, combineu el sucre amb 2 tasses d'aigua restant i agafeu el xarop a bullir
- Un cop bullit, afegiu-hi fruita mullada i cuini a foc lent 20 minuts.
- Després de 20 minuts, traieu del foc i deixeu-ho refredar. Deixar-se cobert durant la nit.
- Al dia següent, fregui la barreja a foc lent uns 20 minuts més i deixeu-ho refredar. Repeteixi aquest procés cada dia fins que el xarop s'absorbeixi completament. El xarop de sucre pot cristal·litzar, el que està bé. Podeu afegir una mica més d'aigua quan torni a escalfar-lo si és necessari.
- Quan s'absorbeixi el xarop, sequeu fruites en paper encerat sobre safates al sol, després es rastegi fruita amb sucre i es guardi en un contenidor hermètic.
Suggeriments d'ús Podeu gaudir de la vostra fruita confitada per si mateixa com a regal dolç o utilitzar-la a les vostres receptes preferides. Per a un aperitiu saborós, ens agrada emparejar figues casolanes confitades amb formatge de chèvre o de cabra i una mica d'esquitxada de vinagre de vinagre balsàmic i potser algunes nous picades. O podeu utilitzar-los en caramels de fruites casolans o empatats amb gelat de vainilla cremós o iogurt. Les delicioses combinacions són il·limitades. Us prometem trobar diverses maneres d'utilitzar la fruita confitada si podeu deixar de menjar-les a tots!
Recepta Origen: llibre de cuina de la revista GRIT - imprès, reimprès amb permís. Encara que el llibre de cuina de la revista GRIT no està actualment imprès, encara podeu trobar còpies usades flotant a Internet. El llibre de receptes en espiral conté receptes publicades per primera vegada a la revista GRIT des de 1970 fins a 1990, amb molts antics favorits per tornar a descobrir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 253 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 0 g |