Punch de creme és la versió de Eggnog del Carib. Hi ha fins i tot una cançó sobre el consum de pom de crema al matí de Nadal. Aquesta beguda espessa i cremosa és molt popular a Trinitat i Tobago, però la majoria dels altres països caribenys tenen les seves pròpies versions.
Com a consell, feu el ponche de creme almenys 24 hores abans de servir-lo perquè els sabors es puguin unir i la beguda es refredi correctament.
El que necessitaràs
- 6 ous
- 2 llimes (o llimones, zested)
- 4 1/2 tasses de llet evaporada (greix complet / sencer)
- 1 3/4 (14 unces) de llaunes de llet condensada
- 1 tassa
- ron fosc
- 2 culleradetes
- Angostura Bitters
- 1/2 culleradeta de nou moscada
Com fer-ho
- Rompeu els ous en un bol gran.
- Afegiu una mica de llet als ous i penteu amb un mesclador de mans fins que els ous siguin espumosos.
- Aboqueu llet evaporada i condensada i rom. Afegiu les mordasses i la moscada i el batre fins que estigui ben barrejat i tot s'incorpori.
- Colar i abocar en ampolles destil·lades, suro i escalfament.
- Servir sobre gel.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 965 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 363 mg |
| Sodi | 514 mg |
| Hidrats de carboni | 102 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 36 g |