Recepta Sandwich Holaumi dolça i picant

Aquest sandvitx vegetarià dolç i especiat és ple de colors vibrants i sabors exòtics. El formatge Halloumi salat es trosseja i s'apilen al costat d'una carabassa dolça i dolça, una llimona de cols de cols de Brussel, i un confit de melmelada dolça i picant de Harissa amb iogurt típic de la terra. Són tots els vegetarians, però també suposa fins i tot les més altes expectatives dels carnissers.

El que necessitaràs

• Per a la Squash rostida:
• 1 carabassa delicata petita (llavors eliminada i tallada en anells)
• 1 cullerada. oli d'oliva
• 1 canyella picada
• unes pessetes de sal
• 1 cullerada. mel
• unes quantes ratlles de pebre vermell
• Per al confit de la farina de gerds:
• 1 cullerada. melmelada de gerds
• 1/2 cullerada. Harissa paste
• Per a l'escorça de brou de brusel:
• 1/2 tassa de cols de Brussel (triturada)
• 1 cullerada. julivert (picat)
• 1/4 cullerada. oli d'oliva
• 1/4 cullerada. vinagre de xerès
• 1/4 cullerada. mel
• 1/4 cullerada. mostassa bavària
• suc de mitja llimona
• 1 sal de pessic
• 1 pols d'all en pols
• Per al sandvitx:
• 2 llesques de pa de farina de romaní
• 2 rodanxes de Halloumi (seared fins cruixent)
• 1,5 cullerades. melissa de gerds amb melmelada
• 1 cullerada. iogurt grec senzill

Com fer-ho

PER A LA ESQUA ROSTITADA

1. Preescalfeu el forn a 400 F.
2. Traieu els anets de carbassó delicat en oli d'oliva, canyella, sal, mel i pebre. Disposeu uniformement en una paella i coure durant 30 minuts o fins que estigui tendre i comenci a caramelitzar.

PER LA RASPBERRY HARISSA JAM

1. Barregeu la melmelada de gerds i la pasta de harissa i poseu-vos a punt per fusionar-la.

PER A BRUSELS SLAW

1. Col·loqueu els brots trencats en un bol gran.
2. En un recipient més petit, bata l'oli d'oliva, el xerès, la mel, la mostassa, la llimona, la sal i l'all en pols fins que es combinin.

1. Afegiu la barreja humida a les coles i remeneu-la. Deixar de banda.

PER A LA SANDWICH

1. Torta el pa. Fregueu un costat amb iogurt grec i cap amunt amb brou de cols de brussels, el formatge halloumi i la carbassa calenta rostida. Fregueu el melmelada de gerds al pit restant i col·loqueu-lo damunt. Serviu immediatament.