Els meridionals mengen tomàquets verds fregits, i també mengen tomàquets vermells fregits. Si no els heu provat, us trobeu d'acord!
Nativa de Mèxic i Amèrica Central, no està clar com els tomàquets van arribar als Estats Units. Thomas Jefferson els va créixer en la dècada de 1780 i va acreditar a un dels seus veïns amb la introducció, però Harriott Pinckney Horry va gravar una recepta "To Keep Tomatoes for Use of Winter" en 1770.
Hi ha una llegenda popular que van ser introduïdes per esclaus africans que van arribar a Amèrica del Nord a través del Carib, i alguns historiadors creuen que els portuguesos van introduir tomàquets a la costa oest d'Àfrica.
Hi ha moltes maneres de fer-ho i fregir els tomàquets; utilitzeu molles de pa , molles de galetes, farina de blat de moro o farina. Algunes persones els submergeixen en ous batuts abans de dragar, mentre que alguns només es rastregen i després es fregeixen. Salt i pebre primer, i utilitzeu una mica de gra de cansalada per obtenir el sabor si ho teniu.
Elecció i emmagatzematge de tomàquets madurs
Els tomàquets casolans solen ser els millors, però si heu de comprar-los, busqueu-los i presteu atenció a la fragància. Les taques blanques significen haver estat obligades a madurar amb gas. Si vostè té una abundància de bons tomàquets frescos, congelar-los sencers. Només has de rentar, assecar i posar-les en bosses de congelador. Retindran el seu sabor, i una vegada descongelat, la pell es deslliure fàcilment.
Utilitzeu-les en qualsevol recepta demanant tomàquets frescos, excepte les amanides.