Les maduixes són el fruit essencial d'un estiu britànic. Es poden trobar des de Wimbledon fins a un te de cricket i sobre totes les taules a través de la terra. Però, què faig encara quan reben un toc més que el passat? Asseu-los. Sí, ho has escoltat correctament, rostint sobre maduixes madures amb una mica de sucre, unes quantes cullerades de vinagre balsàmic fa que la millor compota que puguis imaginar. Mai hi havia una recepta més simple que aquesta maduixa balsàmica rostida, però una.
El plat neix amb grans sabors, es pot emmagatzemar bé i és tan versàtil. La compota és deliciosa en gelats de vainilla ric, de bona qualitat, o per a aquells amb un dolç menys dolç, aboqui el iogurt grec. Utilitzeu-lo com a farciment per pastissos o pastissos (una capa d'aquestes maduixes rostides en una esponja de Victoria és sublim). Les maduixes es mantenen molt bé en un pot a la nevera, així que, realment, el que no és estimar?
El resultat del breu marinat i després de la tassa ràpida és un intens sabor de maduixa amb un flascó d'acidesa del vinagre. Si voleu augmentar encara més els sabors, feu un toc de pebre negre abans de servir.
El que necessitaràs
- 1 lliura / 450 grams de maduixes (rentades amb aigua freda i rosades)
- 3 cullerades de sucre de sucre (prop de 2 1/2 cullerades)
- 3 cullerades de vinagre balsàmic
- Opcional: pebre negre
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 300F / 190C
- Col·loqueu les maduixes rentades en una gran safata de rostir assegurant-se que estiguin en una sola capa. Pols amb el sucre i, després, escampeu el vinagre.
- Enrotlleu les maduixes tot apuntant la safata de costat a l'altre assegurant-se que totes les baies estiguin cobertes.
- Col·loqueu la safata de rostir a un costat cobert amb un drap de te i deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
- Després del marinat, poseu la safata al centre del forn preescalfat i rosteix durant 20 minuts. Les maduixes es suavitzaran però es mantindran en forma. El vinagre i el sucre començaran a caramelizarse, assegureu-vos que no cregueu.
- Agafeu l'estany de la tassa al forn, deixeu-lo refredar fins que estigui fred, el xarop s'engalarà i es farà molt saborós. Transferir les maduixes a un pot de forn o similar i proper. Emmagatzema a la nevera. Es mantindran durant diverses setmanes.
Com utilitzar les maduixes balsàmiques rostides:
Utilitzeu les maduixes al gelat, amb iogurt o com un farcit de tarta o en qualsevol lloc apte per a maduixes suaus i delicioses.
Utilitzeu una mica de pebre negre al servir per aixecar el que ja és un sabor increïble. Potser no és el millor per als nens.
Les bayas rostides no es congelen en absolut, ja que el sabor es arruïnarà i les maduixes aniran fangoses quan es descongelen.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 46 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |