La combinació de mostassa i melassa dóna a les carns a la brasa un sabor dolç i amarg. Tot i que està pensat per al bestiar porcí, aquesta salsa també es pot utilitzar en pollastre i carn de res. No tingueu por d'experimentar.
El que necessitaràs
- 1 tassa (240 ml)
- mostassa preparada
- 1/2 tassa (120 ml) de melassa
- 1/4 de tassa (60 ml) de vinagre de sidra
- 1/4 tassa (60 ml) de mel
- 1 cullerada (15 ml) d'oli
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) d'orenga en pols
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de farigola en pols
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) cayenne (opcional)
- pessic de sal
Com fer-ho
- Combineu els ingredients secs en una cassola. Afegiu el vinagre suficient per fer una pasta mixta. Barrejar bé.
- Col loqueu a foc alt i afegiu els ingredients restants. Porteu a bullir, remenant constantment. Reduïu la calor i cuini a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
- Treure del foc i deixar que la salsa estigui fresca completament abans d'usar.
Si es fa amb anticipació, emmagatzemi en un recipient hermètic a la nevera per fins a una setmana.
La salsa es fa més saborosa després d'un dia o dos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 97 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |