Grans idees per cuinar amb cansalada
Podríeu pensar que estic boig per suggerir que pot ser que sigui difícil utilitzar un paquet de cansalada abans que passi malament. Però si estàs cuinant per a dues persones, i (com nosaltres) no solem cuinar el cansalada per menjar soles per esmorzar, aquest paquet pot semblar durar per sempre. Ens agrada el cansalada, però la nostra marca favorita només ve en paquets de 1,5 lliures. La nostra solució és dividir el paquet, congelar-lo i utilitzar-lo unes poques peces a la vegada amb excel·lents receptes com aquestes.
Si voleu congelar cansalada per facilitar-vos l'ús, podeu congelar llesques individuals, separades per paper pergamí o per embolcall de plàstic, i traieu-ne tants com necessiteu alhora. O bé, congélelo en lots més grans si ho fa servir amb més freqüència.
També podeu cuinar el cansalada i refrigerar-lo per a un ús posterior. Es pot utilitzar per a preparar sopes o amanides, o es reescalfen ràpidament al microones per a entrepans o esmorzars.
01 de 06
Api estofat i sopa de cansalada
Dave Scantland No només aquesta sopa fàcil utilitza unes poques rodanxes de cansalada, sinó que també utilitza un munt d'api, que pot ser una gran ajuda si es cuina per a dues persones i s'enfronta a un assortiment d'api a la part posterior de la nevera. Basat en una recepta estriada d'api de Marcella Hazan, desenvolupa una complexitat i sabor sorprenentment profund des del llarg temps de cocció.
Feu clic per obtenir la recepta
02 de 06
Modern Sandwiches del Club
Desgrieux / Getty Images Per descomptat, podeu afegir cansalada a tot tipus d'entrepans, o fins i tot convertir-la en estrella en un BLT. Tanmateix, el meu favorit és que aquest modern assumeixi un sandvitx de club clàssic que saltea la tercera part de pa. El bacon i el pit de pollastre, les rodanxes de tomàquet i l'enciam són els ingredients essencials, però si teniu extres com l'alvocat, només millorarà.
Feu clic per obtenir la recepta
03 de 06
Quiche LorraineDave Scantland El bacon i els ous són una combinació clàssica, de manera que podria ser més natural que afegir bacó al quiche? Tradicionalment, el quiche Lorraine només afegeix bacó i ceba a la crema, però moltes receptes (incloses les de la meva) també agreguen formatge Gruyere. Amb o sense el formatge, el quiche és una manera deliciosa d'utilitzar unes quantes talls de cansalada.
04 de 06
Gambes i gambes
LauriPatterson / Getty Images Quan em vaig traslladar a Atlanta, vaig descobrir que hi ha moltes versions de "gambes i gemmes" al sud, que van des de gambetes saltejades apilades sobre grans de formatge fins a combinacions molt més implicades. La primera vegada que tenia el plat era a Crook's Corner a Carolina del Nord, la seva excel·lent versió contenia cansalada i bolets, així que aquest és el meu estàndard. El bacon és un embolcall tan clàssic amb marisc que no m'imagino fer el plat sense ell.
Feu clic per obtenir la recepta
05 de 06
Gratinat d'espinacs
Fem aquesta gratinat d'espinacs per a una classe molt popular de "Classics de Steakhouse", i sempre converteix a alguns amants d'espinacs en amants. Crema amb all, formatge parmigiano i, per descomptat, el cansalada, elevar l'espinac a un plat lateral o, a més d'un ou escalfat, un deliciós sopar lleuger.
Feu clic per obtenir la recepta
06 de 06
Amanida de bistecConnie Ma / Creative Commons Un altre plat que parell de cansalada i ous és el clàssic francès de bisturí, salada Lyonnaise. La meva versió utilitza alguns dels greixos de tocino que es representen en l'abillament càlid, així com els salts de nata cruixents que s'abocan sobre l'amanida. Un ou escalfat converteix l'amanida en un esmorzar deliciós o un sopar lleuger.