Això pot ser el pastís de pastanets. El secret d'aquesta recepta es troba en les pastanagues ralladas, que donen humitat i afegeixen un sucre natural al pastís. Al mateix temps, les espècies faran pessigolles els vostres paladars amb sabors càlids i acollidors.
Si sou al·lèrgic a les nous, les nous es poden ometre. El gelat de formatge crema també és opcional. Podeu utilitzar la mateixa massa per fer pastissos mini-bundt, mini pa o muffins gegants. I, si ets realment aventurero, segueix endavant i remull les panses de rom per obtenir una puntada extra.
Depenent de la mida de les talles, aquest pastís fa de 24 a 36 porcions.
El que necessitaràs
- 1 3/4 tassa de farina (tot ús)
- 1 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes
- pols per coure
- 2 culleradetes
- canyella
- 1 culleradeta
- nou moscada (fresca, ratllada)
- 1 culleradeta
- sal
- 1 3/4 tasses de sucre marró (embalat fermament)
- 1 tassa d'oli vegetal
- 3 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla (pur)
- 1 tassa de pastanagues (ratllades fines, no envasades)
- 1 tassa
- panses (mullat en aigua durant 15 minuts i escorreguda)
- 1 (8 oz) pot
- pinya (aixafada, en suc, drenada o 1/2 tassa)
- Opcional: 1/2 tassa
- nous (picats)
- Per al gelat de formatge crema:
- 8 unces de formatge crema (a temperatura ambient)
- 1 cullerada de crema pesada (o llet)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla (pur)
- 1 tassa de sucre en pols de pastisseria
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una olla de forn de 9 x 13 polzades amb paper d'alumini sense enganxar o greixar amb mantega.
- En un recipient de mescla gran, bata la farina, el bicarbonat de sodi, la pols de coure, la canyella, la nou moscada i la sal. Deixar de banda.
- En un recipient mitjà, bata el sucre morena, l'oli vegetal, els ous i la vainilla fins que estigui ben combinat.
- Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina i barrejar-la només fins a combinar-la. Revuelva les pastanagues, les panses, la pinya triturada i les nous a mà. Barrejar fins a distribuir uniformement.
- Aboqui la massa a la cassola preparada i cuida uns 35 o 40 minuts o fins que es posi net un pal de dents inserit al centre. Fresc a temperatura ambient.
Crema de formatge crema
- En un recipient de barreja mitjana, bata el formatge crema, la crema pesada i l'extracte de vainilla fins que quedi lleuger i esponjós.
- Batreu el sucre en pols de pastisseria, mitja a la vegada, fins que estigui suau.
- Difondre el gelat al pastís refrigerat.
- Espolvoree amb 1/2 tassa de nous i premeu suaument amb gelades.
Consells i variacions
És important que les pastanagues quedin ratllades finament. La majoria dels ratlladors i els processadors d'aliments no faran el truc. Aquest és el treball perfecte per a un ralador / zester de microplaneo.
També podeu utilitzar aquesta massa per fer miniatures de pa de 3 x 6 polzades, pastissos en miniatura o magdalenes grans. El temps de cocció hauria de ser d'uns 25 a 30 minuts per a pastissos o muffins més petits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodi | 137 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |