Senzill i deliciós, aquests filets negres i blaus deriven el nom del formatge blau esmicolat que s'afegeix a la part superior de la carn. Prou senzill per preparar-vos per un àpat de la setmana, però prou decadent per als hostes, aquesta recepta us farà arribar a la vostra rotació de planificació d'àpats.
El que necessitaràs
- 4 Filets de Nova York
- 1/3 tassa / 80 ml de formatge blau esmicolat
- 3 cullerades / 45 ml de mantega suau
- 2 culleradetes / 10 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 5 ml de pebre negre
- 1/2 culleradeta / 5 ml de ceba en pols (opcional)
Com fer-ho
- Combineu sal, pebre i ceba en pols.
- Espolvoreeu els filets amb la barreja a banda i banda i deixeu-los reposar a temperatura ambient durant 15 minuts.
- Precaliente la graella
- Col·loqueu els filets a la graella i afegiu-hi una mica de mantega al costat cap amunt, cuineu 5-6 minuts per cada costat i gireu. Cuini uns altres 5-6 minuts o fins que s'aconsegueixi la cocció desitjada.
- Una vegada cuites, retireu-la de la graella i deixeu-les tallar els carns durant 5 minuts.
- Serviu amb formatge blau esmicolat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 204 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodi | 1,307 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 10 g |