Aquesta senzilla marina es carrega amb sabor de llimona i all, perfecte per al salmó, la tonyina o un altre peix a la brasa, al forn o a la planxa. O bé, utilitzeu l'adob per pollastre.
El que necessitaràs
- 2 cullerades
- oli d'oliva
- 1/2 ceba petita (finament picada)
- 1 clau
- all , picat
- 2 cullerades de romaní fresc (picat)
- 1/4 tassa de suc de llimona fresc
- Dash fresc de terra de pebre negre mòlt (o al gust)
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients i utilitzeu l'embotit immediatament amb carn o peix en la vostra elecció d'una bossa de plàstic amb cremallera o contenidor. Tapar o segellar i marinar en una nevera.
- Utilitzeu-lo també com a salsa basting, però porteu-ho a bullir després d'usar-lo com a marinada.
- Amb o sense marinar primer, trobareu que si esteu a la graella, això funciona millor per a la majoria dels peixos.
(Nota: si voleu afegir un efecte caramel·litzant més dolç.
Afegiu 1 a 2 cullerades de taronja o mel de trèvol a la recepta de marinada.
De Skye:
Utilitzo l'adob a gairebé totes les carns i peixos. No obstant això, l'Alaska Coho Salmon és especialment agradable amb aquesta marina! El meu marit li agrada el salmó, però gaudeix de pits de pollastre deshuesats i sense pell.