Tantes receptes d'aliments crus utilitzen Nama Shoyu tot i que en realitat no és cru. En nama japonès no significa en brut . Però la paraula no pretén indicar que el líquid mai no hagi estat sotmès a calor elevat, només que no ha estat pasteuritzat. Per desgràcia, els aliments crus naturals , així com els de dietes sense gluten, necessiten una alternativa. La sal marina pot substituir fàcilment la salinitat, però hi ha un sabor més profund i més profund que falta. Molts de la comunitat bruta utilitzen bolets de portabell, com en aquesta recepta, per recrear aquest sabor únic.
Vegeu també: ¿Està realment crua la teva menjar crua?
El que necessitaràs
- 1 gran bolet de portabello
- 1 cullerada de sal marina
- 2 tasses d'aigua
Com fer-ho
Col·loqueu el bolet i la sal a la liquadora amb 1/2 tassa de l'aigua. Barrejar a alta velocitat durant 10 segons, agregar lentament l'aigua restant a través de la part superior mentre continua barrejant. És possible que vulgueu estirar el líquid per eliminar els trossos de bolets.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 218 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |