Aquest hash fàcil o patates fregides està elaborat amb patates cuites. El hash està aromatitzat amb pernil, ceba, pebrot i una mica de farigola seca. És una recepta fàcil de solucionar, i fa un bon esmorzar, dinar o sopar. Utilitzeu les patates sobrants o cuini dues patates mitjanes per elaborar la recepta.
Si us plau, utilitzeu tots els pebrots vermells o part del plat per obtenir un color extra o afegiu-hi unes cebes verdes a les patates, a més de les cebes picades. El julivert fresc picat afegirà el sabor i el color bé.
Vegeu també
Corned Beef Hash
Patates fregides amb patates fredes
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega o margarina
- 2 patates mitjanes, pelades, cuites i picades *
- 1 ceba petita, picada finament
- 1/2 pebrot verd picat finament
- 1 tassa de pernil cuit ben picat
- 1/4 culleradeta de sal, o al gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/4 culleradeta de farigola deshidratada seca
Com fer-ho
Fondre la mantega en una paella gran a foc mitjà.
Quan la mantega s'hagi fos i deixi d'escumar-se, afegiu-hi les patates coronades, la ceba, el pebrot i el pernil; barreja bé.
Cuini el hash fins que estigui ben marró, remenant i girant amb freqüència. Condimentar amb sal i pebre negre recentment mòlt, a gust, i afegir la farigola deshidratada seca.
Serveix 6.
* Dóna dues patates mitjanes i les posa en una cassola. Cobrir les patates amb aigua freda i 1 culleradeta de sal.
Porteu a bullir. Reduir la calor a mitjà, tapar la paella i cuinar uns 15 minuts o fins que estigui tendra quan s'escampa amb una forquilla. Acabaran de cuinar a la paella.
Consells i variacions
- Substituïu les cebes picades amb cebes verdes a rodanxes.
- Afegiu 1 cullerada de julivert acabat de picar a les patates abans que s'acabi de cuinar.
- Espècies de les patates amb un cava de condiment. Substituïu la sal i la farigola amb el condiment de cajún (o crioll).
- Utilitzeu entre 3 i 4 tasses de marró hash congelat en pols (descongelat) en lloc de patates sobrants o cuites.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 202 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |