Buscant un dinar vegetariana fàcil? Prova aquesta beguda vegetariana amb formatge crema vegetariana que embolica la recepta per dinar sobre la marxa.
M'encanta la combinació de crema de formatge i truites de farina. Només cal que afegiu verdures, i tingueu un vegetarià o vegana saludable (si feu servir formatge crema no lletera) embolcall per emportar. Els brots d'espinacs i alfalfa fan que aquest embolcall de formatge crema súper sa, i l'alvocat el fa deliciós. Gaudeix!
El que necessitaràs
- 2 cullerades de formatge crema sense llet
- 1 truita de farina
- 1/4 tassa d'espinacs
- 1/4 de tassa d'alfalfa
- 1/2 d'alvocat (tallat a rodanxes)
- 1/2 tomàquet (rodanxes fines)
- 1/4 cu de cogombre (tallat en rodanxes fines)
- 2 cullerades de ceba vermella (picada)
- sal de tauler (a gust)
- pebre vermell (a gust)
Com fer-ho
- Difondre el formatge crema vegetariana a les truites de farina.
- Col loqueu les verdures en qualsevol proporció que vulgueu.
- Espolvoree amb una bona quantitat de sal i pebre a gust i embolcall.
Notes
- M'agrada formatge crema vegetariana de Tofutti, però podeu utilitzar qualsevol marca que vulgueu o podeu trobar al vostre supermercat local.
- Les verdures afegides a aquest embolcall són el que realment fa brillar la recepta. Són saboroses i nutritives per arrencar. Per exemple, l'espinac es carrega amb vitamina K, vitamina A, manganès, folat, ferro i altres nutrients importants. S'ha trobat que el verd frondós contribueix a la salut òssia i que conté fitonutrients que poden tenir beneficis antiinflamatoris i contra el càncer.
- Els brots d'alfals són un altre vegetarià amb beneficis per a la salut que és possible que no conegueu. Els brots d'alfalfa són plantilles joves de la planta d'alfalfa (que és massa curiós i amarg per ser consumit a la maduresa). Contenen fibra dietètica, proteïnes i micronutrients, amb només 8 calories per ració. No obstant això, assegureu-vos de seguir les precaucions de seguretat alimentària en comprar, emmagatzemar i utilitzar brots d'alfals. Les llavors i els fesols germinen en condicions càlides i humides que són ideals per al creixement de bacteris com la salmonel·la, la listeria i l'E. coli. Segons el Departament de Salut i Serveis Humans dels EUA, els nens, les persones grans, les dones embarassades i qualsevol persona amb un sistema immunitari afeblit haurien d'evitar menjar brots de qualsevol tipus (incloent-hi els brots d'alfals).
- Si teniu la malaltia del celíac o la sensibilitat al gluten, intenteu substituir les truites de blat de moro per truites de farina. Una gran fulla d'enciam també es pot utilitzar com a substitut de les truites a la majoria de les receptes.
Fonts:
La Fundació George Mateljan. (2001). Espinacs. Els aliments més sans del món, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16 d'agost). Beneficis per a la salut dels brots d'alfals. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-of-alfalfa-sprouts/
Departament de Salut i Serveis Humans dels EUA. Brots: el que ha de saber. Foodsafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1578 |
| Greix total | 60 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 3.280 mg |
| Hidrats de carboni | 223 g |
| Fibra dietètica | 25 g |
| Proteïna | 41 g |