Albóndigas clàssiques de porc espí

Aquestes albóndigas de porc espícies són un favorit antic. Les mandonguilles de vedella i arròs condimentades i la senzilla salsa de tomàquet de 3 ingredients es combinen i es couen a la perfecció. O bé, utilitzeu l'estufa i escalfeu les boliñas a foc lent.

Les mandonguilles són semblants a un recobriment de col de col sense la col.

Un altre aspecte atractiu d'aquestes mandonguilles és que primer no han de ser daurades a la graella. Simula barrejar, donar forma a les mandonguilles i cuinar-les al forn o a la graella. Com que les albóndigas no estan al forn o daurades primerament, assegureu-vos d'utilitzar carn mòlta magra per evitar l'excés de greix a la salsa. Si utilitzeu la carn mòlta més potent, és possible que vulgueu fer un cafè abans de combinar-les amb la salsa de tomàquet.

Gaudeix d'aquestes saboroses mandonguilles de puré de formatge amb patates triturades i amanida de bròquil o les verdures preferides de la teva família.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Al forn

  1. Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
  2. En un bol gran combineu la carn mòlta amb l'arròs, 1/2 tassa d'aigua, ceba picada, sal condimentada, all en pols i pebre.
  3. Formeu la barreja de carn mòlta en boles d'1/2 polzada. Utilitzeu una cullerada o una petita cullera de galetes per ajudar-los a fer-los uniformes de mida. O les pesa mentre les modeles.
  4. Col·loqueu les mandonguilles de porc espín en un plat sense cocció sense escalfar de 2 quarts.
  1. Fer la salsa barrejant la salsa de tomàquet, 1 tassa d'aigua i la salsa Worcestershire. Aboqui les mandonguilles de porc espí.
  2. Cobreixi la cassola de forn amb fermesa i fregueu les mandonguilles al forn precalentat durant 55 minuts.
  3. Descobriu i coure les mandonguilles de 15 a 20 minuts més llargs.

A l'estufa

  1. Afegiu una cullerada d'oli vegetal a una paella gran a foc mitjà.
  2. Afegiu les mandonguilles amb forma i cuini, girant, fins que les boliques estiguin uniformement daurades. Escorre i descarteu els drippings.
  3. Afegiu la salsa de tomàquet, 1 tassa d'aigua i la salsa Worcestershire a la paella. Porta la barreja a foc lent. Baixeu la calor fins a baix i cobreixi la paella. Continueu cuinant uns 45 minuts. Comproveu ocasionalment i afegiu aigua, si cal.

Consells i variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 374
Greix total 16 g
Greix saturat 5 g
Greix no saturat 7 g
Colesterol 101 mg
Sodi 515 mg
Hidrats de carboni 22 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 35 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).