El halibut és un gran peix per a la graella, perquè és tan versàtil i pot prendre tants sabors diferents. Aquesta recepta es carrega amb all i herbes que saboritzen el peix sense sobrepoderar-lo.
El que necessitaràs
- 4 filets d'halibut (6 unces / 170 g cadascun)
- 1/2 tassa / 120 ml d'oli d'oliva
- 6 dents d'all, picats
- 2 cullerades / 30 ml de suc de llimona
- 2 cullerades / 30 ml de julivert fresc
- 2 culleradetes / 10 ml d'alfàbrega seca
- 2 culleradetes / 10 ml de sal marina
- 2 culleradetes / 10 ml de pebre negre
Com fer-ho
Combineu oli d'oliva, all, suc de llimona , julivert, alfàbrega, sal i pebre i aboqui-la en una bossa que es pugui reixar. Afegiu filets d'halibut, fregueu-lo i refrigieu-lo durant 30 minuts.
Precaliente la graella. Traieu l' halibut de la bossa i col·loqueu-la a la graella calenta. Grill per 4-6 minuts per costat. El peix es fa quan arriba a una temperatura interna de 145-150 graus F. Treure del foc i servir amb les seves verdures a la graella favorits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodi | 1.312 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 41 g |