Aquesta simple recepta d'espàrrec realment aporta el sabor fresc de les llances. La mantega de llimona i all és genial en qualsevol cosa, però especialment espàrrecs tendres i a la planxa!
Realitza 6 porcions d'espàrrecs a la graella amb mantega d'all llimona
El que necessitaràs
- 1/4 de mantega de mantega (1/2 de pal)
- 2 dents d'all, tallats a rodanxes fines
- 1 llimona, suc
- 2 farcits d'espàrrecs, rentats
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- sal i pebre negre mòlt a gust
Com fer-ho
En una cassola petita, escalfeu la mantega i l'all a foc mitjà i baix. Quan l'all comenci a bombolla, gireu la calor fins a baix i cuini durant 1 minut (tingueu cura de no fer morir l'all o es farà amarg). Apagueu la calor i el batre al suc de llimona .
Col·loqueu una paella de ferro colat a foc mitjà. Llanceu els espàrrecs a l'oli d'oliva i quan la paella estigui calenta, deixeu-los engreixar els espàrrecs fins que estiguin tendres-cruixents, uns 2-3 minuts per cada costat.
Col·loqueu els espàrrecs en un plat per assecar-los i tingueu-los la mantega de llimona. Condimentar amb sal i pebre a gust, i suavitzar-se a combinar. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |