Aquest carregador d'alimentació rep el seu sabor de sabor a rave picant i una salsa de tomàquet. No dubteu a sortir del rave de carn si no sou fan, o reemplaçar-lo amb una cullerada o dos de mostassa granítica.
Una relació de carn mòlta de 80/20 us proporcionarà el pa més juic i més saborós. Una paella de llençol especial amb una inserció perforada permet que l'excés de greix es tregui a la paella exterior i lluny de la carn.
El que necessitaràs
- 1 ceba petita
- 2 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de pebrot verd (picat finament)
- 2 lliures de carn mòlta
- 3/4 tassa d'avena enrotllada
- 2 ous (lleugerament batuts)
- 1/2 tassa de suc de tomàquet (o V-8)
- 3/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de pebre vermell
- 1 culleradeta de mostassa seca
- Opcional: de 2 a 3 cullerades de rave picant
- 1/2 tassa de quetxup
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Pelar la ceba i tallar-la finament.
- Fondre la mantega en una paella a foc mitjà i baix; afegiu la ceba i el pebrot verd i cuini uns 5 a 7 minuts, o fins que la ceba estigui suavitzada i translúcida.
- En un bol gran, combineu la carn mòlta, la civada, els ous, el suc de tomàquet, la sal, el pebre vermell, la mostassa i el rave picant, si ho fa servir. Afegiu les cebes i els pebrots i es barregi suaument fins que estigui ben barrejat.
- Col·loqueu la barreja de pasta de carn en una paella de pa enganxada o pa de pa de carn i envieu-la suaument. Separeu la salsa de tomàquet a la part superior.
- Torneu al forn precalentat durant 1 hora i 10 minuts.
- Si ho desitgeu, comproveu la temperatura del rentat de cafè amb un termòmetre de lectura instantània. La temperatura mínima de seguretat per a la carn mòlta és de 165 F. Per a les aus de corral, la temperatura mínima de seguretat és de 160 F.